高血压不能吃猪嘴肉

1. 高脂肪与胆固醇风险

猪嘴肉脂肪含量高达30%-40%，且饱和脂肪酸占比超40%，长期摄入会显著提升低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，加速动脉粥样硬化进程。每100克猪嘴肉含胆固醇约65-120毫克，远超瘦肉含量，可能加重血管负担。

2. 高钠与嘌呤隐患

市售卤制猪嘴肉钠含量普遍超标（每100克含钠1200-1500毫克），易引发水钠潴留和血压波动。其嘌呤含量达150-200mg/100克，可能诱发痛风发作。

3. 医生建议

心血管专家明确建议高血压患者限制猪嘴肉摄入，每周不超过2次，每次≤50克，并搭配膳食纤维（如木耳、芹菜）以减少脂肪吸收。优先选择脂肪较低的猪耳（脂肪含量18%）替代猪脸肉。

替代选择：

高血压患者可优选白肉（如鱼肉、鸡胸肉）或瘦猪肉，每日瘦肉摄入量建议控制在100-150克，烹饪时避免油炸或腌制。若偶尔食用猪嘴肉，建议去除可见脂肪并控制总量。