烤肉会不会引起高血压

1. 高盐高脂特性

烧烤类食物通常含有大量盐分和油脂，过量摄入会导致水钠潴留和胆固醇升高，直接加重血管负担。例如，腌制肉类和烧烤酱料的含盐量可能诱发血压波动。

2. 烹饪方式的影响

肉类高温炭化会产生致癌物，同时哈佛大学研究指出，炭化食物中的化学物质可能通过炎症反应间接升高血压。中国饮食习惯调查也显示，偏爱烧烤的地区高血压发病率更高。

3. 对心血管的复合危害

烧烤中的饱和脂肪会加速动脉粥样硬化，降低血管弹性，进一步恶化高血压病情。长期食用还可能叠加肥胖、高血脂等风险因素。

健康建议

若偶尔食用，建议选择电烤而非明火炭烤，并控制单次摄入量在100克以内。同时需加强血压监测和运动消耗。