要养生多吃山药-山药木耳排骨汤的做法

营养学对山药的研究表明，它富含黏液蛋白、维生素及微量元素，这些营养物质能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，并具备益志安神、延年益寿的养生效果。特别是在冬季，山药的营养价值得到了中医的高度认可。在中医的观念中，黑色食物具有补肾的功效，而山药作为一种白色的食材，除了能够健脾补肺，更具备独特的补肾效果，成为了一种备受推崇的养生食材。

要说到山药的吃法，不得不提的是山药木耳排骨汤。这款汤品将山药的药食两用的特性发挥得淋漓尽致。选用新鲜山药，其内含的淀粉酶、多酚氧化酶等有益物质，有利于脾胃消化吸收。猪小排的加入，使得这款汤品更具营养，而木耳的加入更是锦上添花，为汤品增添了一种独特的口感和营养价值。

制作山药木耳排骨汤的过程并不复杂。将猪小排洗净后斩块，加入料酒煮熟后捞出。再将泡发好的木耳去蒂撕小块，山药去皮洗净后切成滚刀块。将所有的食材放入高压锅中，加入适量的水和姜片，大火煮开后转小火煮一段时间即可。最后撒入枸杞，加入少量食盐调味后即可食用。

在品尝这款汤品时，不仅可以感受到其鲜美的口感，还能体验到山药带来的独特滋补效果。其营养丰富，汤味鲜美，是一道既美味又养生的佳肴。无论是冬季还是其他季节，都可以品尝这款汤品，为身体带来健康和滋养。

山药是一种药食两用的中药材，其营养价值得到了广泛的认可。通过制作山药木耳排骨汤，我们可以更好地体验到山药的滋补效果。在品尝这道美味佳肴的也能为身体带来健康和滋养，实现养生的目的。