成都酱香白酒有哪些系列（宜宾剑南春价格表52度）

樟木箱子能存酒吗？当然可以，但对于今天的主题宜宾之外的四川多粮曲浓香酒，我们不仅仅谈论存酒的方式，更要深入那些令人陶醉的佳酿。

一提起多粮曲浓香酒，很多人首先想到的是宜宾的浓香酒。但实际上，四川的其他地区也有许多优秀的酿酒企业，它们酿出的浓香酒同样魅力四溢。

剑南春，作为四川的著名老名酒，与五粮液一样，以其多粮曲浓香的独特风格著称。很多人认为剑南春酒体强劲，风格凌厉。但实际上，现在的剑南春不少产品都很柔和，酒体强度甚至不及五粮液。尤其是80年代的剑南春酒，入口强劲，喷香感强，给人一种酒体一气呵成的印象。

随着年代的更迭，剑南春的风格也在不断变化。从柔和的绵柔多粮曲浓香酒特点的白盖剑，到酒体粮曲香突出的黄盖剑，再到个性鲜明的茅五剑三强局面形成时的水晶装剑南春……每一时期的剑南春都有其独特之处。

近年来，剑南春快速发展，但酒厂优质原酒的问题逐渐凸显。幸运的是，从金剑南K6开始，剑南春的酒体都表现出一种纯粹的粮曲香。现在的剑南春有两种主要风格：以东方红酒为代表的绵柔风格，以及以金剑南24K为代表的艳丽风格。

许多酒友对剑南春独特的木陈香赞不绝口。这种香气微带一丝陈香，并带有一股舒适的像樟木一样的气息。其实，这种木陈香是一种复合香，是特殊的糟香与淡淡的粮曲、曲香相结合的一种陈香。

在四川的各大酒厂中，与剑南春关系紧密的要数文君酒。文君酒的传统风格带有老特香特点的浓香酒特点。现在的文君酒同样展现出柔雅的多粮曲特点。绵阳的丰谷酒也走多粮曲路线，其执行的是原窖工艺发酵。

四川浓香酒的发酵有原窖工艺和跑窖工艺两大流派。原窖工艺以泸州老窖和水井坊为代表，其酒体比较纯净；跑窖工艺以五粮液和剑南春为代表，其酒体比较香艳。

四川的多粮曲浓香酒丰富多样，每个酒厂、每个时期都有自己独特的风格和特点。这些酒如同四川的文化一样，丰富多彩，值得我们去细细品味。四川多粮曲浓香酒的风格与品鉴心得

关于浓香酒的风格，其实并不完全依赖于原窖跑窖的工艺，尽管这两种工艺操作对浓香酒风格有所影响，但并非决定性因素。

谈及丰谷酒，记忆中13、14年那段时间的曲香尤为突出。这种曲香带有一种类似酱香酒的塑料陈曲香，给人一种压制其他复合香的感觉。入口后，酒体带有明显的曲涩苦感，中段甜味则巧妙地化解了这种感觉。这一时期的丰谷酒，口感上如同甜味与曲涩苦感的交融，虽然酒体平衡度尚可，但在丰富感方面略显一般。

时间流转至近三年的丰谷酒，其风格变得更加柔和，这也正是我所喜爱的原因。以酒王20（批次20190522）为例，其香气中的曲香突出，但并未过于强烈，粮香明显，醇甜与蜜甜香相互协调，还带有淡淡的樟木气息。口感上，此酒入口微甜，中段的曲的涩苦感稍微突出，但随后甜味又巧妙地化解了这种感觉，尾段回甜舒适。总体来说，丰谷酒在多粮曲的特点上，更偏向于呈现曲香。

绵竹，作为浓香原酒的一大产区，与宜宾相比，其规模和实力稍逊一筹。东圣作为绵竹地区影响力较大的原酒企，其风格与剑南春相似，走的是柔雅多粮曲浓香特点。在东圣的浓香酒中，以低度酒为主。其实不止东圣，剑南春也有不少低度酒。

对于剑南春的这几款低度产品，主要是降度而来。关于坛存多年的酒酒精度损失的问题，实际上白酒坛存会有一定的酒损，但因其密封中的纤维物质隔绝，酒损时乙醇比例并没有自然挥发那么大。在我品鉴的各路低度酒中，中低端低度酒相比同档次高度酒品质并不拉垮。

在绵竹地区，除了东圣之外，还有许多浓香原酒企。绵王酒的复合香展现一般，酒体的乙酸感偏重。丰淳酒的糟香偏重，且糟香复合香表现不佳。碧坛春是一种中规中矩的多粮曲浓香酒特点，而绵剑春的香气内敛，其复合香表现较弱。

总体来说，宜宾之外的四川多粮曲浓香酒，做得好的基本都是带品牌的酒，原酒领域做得好的并不多。东圣是四川二十大浓香原酒企之一，有一定的规模和实力。绵竹地区的浓香原酒相比宜宾地区还是要弱不少。对于寻找优质多粮曲浓香原酒，宜宾酒无疑是首选。

对于宜宾剑南春的价格表以及四川馥郁香型酒的口感，因涉及具体品牌和产品，这里不做详细阐述。但无论如何，品酒不仅是一种享受，更是一种文化的传承。对于各种酒类，尤其是浓香酒的风格和口感，每个人都有自己独特的见解和体验。期待与您一同、分享。