巧吃素食减肥有绝窍 水果食用过量也会胖

导读：如今，越来越多的人选择素食作为减肥的一种方式。专家提醒我们，仅仅依靠吃素并不能保证减肥成功，还需要注意许多饮食细节。接下来，我们将跟随专家深入了解如何利用素食进行健康减肥。

吃素不再只是宗教信仰的专属，如今，越来越多的民众将素食与"健康"、"减肥"联系在一起。即使选择素食，如果不注意细节，也可能导致减肥失败。

医师指出，肥胖的根源在于摄入的总热量过高，与吃素或吃荤并无直接关系。即使是素食，如果采用油炸、糖醋、红烧等高热量的烹调方式，其热量并不低于荤菜。许多素食加工食品通常也含有高热量，高油高糖的烹调方式往往让人难以接受。

对于想要通过素食减肥的人来说，最大的挑战在于改变烹调方式。除了减少摄入总量，选择食材也非常重要。高纤低热量的食物，如五谷类、寒天、、蔬菜等，都是不错的选择。但一定要注意选择低糖、低油的烹饪方式。

水果虽然含有丰富的纤维质，但过量摄入仍会导致热量过多。很多人认为多吃水果不会胖，但实际上，过量食用水果也可能是体重上升的原因之一。建议每天摄入水果的量控制在2-4份，糖尿病患者则控制在2份。

长期吃素的人容易缺乏某些营养素，如维生素B12、维生素D、钙、铁等，这可能导致贫血、骨质疏松症等问题。吃素减肥的人应从酵母、牛奶、豆浆、绿色蔬菜、海藻类、豆类等食物中补充这些营养素。

值得注意的是，健康的减肥速度应该是每周平均瘦0.5~1公斤。过于追求快速减重可能对身体造成不良影响，甚至引发复胖。均衡的饮食搭配和适当的运动才是健康减肥的关键。

在此，推荐一些有助于减肥的食物和注意事项：

1. 注意饮食搭配，避免高热量食物的摄入。

2. 选择低糖、低油的烹饪方式。

3. 适量摄入水果，避免过量。

4. 补充缺乏的营养素，保持营养均衡。

5. 追求健康的减肥速度，不要过于追求快速减重。

6. 冬季是减肥的好时机，可以多吃一些有助于瘦身的水果，如柑橘、柚子、猕猴桃等。

想要通过素食减肥，需要注意许多细节。只有在保证营养均衡的基础上，才能实现健康减肥的目标。