弱视儿童应选择哪些饮食和药膳？

弱视，从病理和发育的角度看，可分为病理性弱视和废用性弱视。病理性弱视的成因深入眼底，涉及到眼球屈光间质、视神经、视路乃至视皮质中枢的疾患。而废用性弱视，则是因为斜视或屈光异常导致某眼未得到充分的视觉锻炼和发育。现代医疗领域的分类更为细致，涵盖了斜视性弱视、屈光参差性弱视等类型。

对于这一病症，早期发现、早期治疗是抓住治疗机会的关键。一旦错过最佳治疗期，超过14岁再行治疗，其恢复效果将大打折扣。而对于因营养不良引发的弱视，饮食及药膳的重要性不容忽视，它们可预防并延缓病情的发展。

营养不良性弱视是一种特殊的球后视神经炎，主要由维生素B1缺乏引起。这种情况常见于孕期及哺乳期严重营养不良的妇女所生的幼儿。维生素B1在人体内转化为丙酮氨酸脱氢酶的辅助成分，同时维护神经组织的正常传导功能。

视神经作为连接大脑和眼球的中枢神经系统的一部分，其精致的组织结构对视觉信号的传导至关重要。当体内发生维生素B1缺乏时，物质代谢出现障碍，视神经容易受到损害，影响视觉信号的传导，导致视力下降，形成弱视。

在治疗过程中，选择富含维生素B1的食品至关重要。如花生、豌豆、黄豆、葵花籽等植物性食品，以及甲鱼、螺蛳、猪肉、羊肝、羊肾、猪肝等动物性食品，都是良好的选择。

至于药膳，则应在重补维生素B1的兼顾其他营养物质的均衡。在此基础上，我们提供几个药膳验方供参考：

验方一：熟花生米、鸡蛋、牛奶和蜂蜜的组合，将鸡蛋去壳搅匀，倒入煮沸牛奶中，再加入花生仁和蜂蜜，搅拌均匀，每日一剂，作为早餐服用。

验方二：羊肝与黄芪的组合，羊肝切片，黄芪煎汤，每日一剂，肝片可蘸调味服用。

验方三：菟丝子、粳米和白糖的组合，先将菟丝子捣碎煎汁，入米煮粥，粥成后加入白糖，7至10天为一疗程，分早晚两次服食。

通过这些药膳验方，结合其他治疗方法，期望能更有效地改善营养不良性弱视的病情。弱视的治疗虽复杂困难，但只要我们坚持早期发现、早期治疗的原则，积极调整饮食、配合药膳及其他治疗方法，相信我们一定能够战胜这一难题。