冬日暖心热巧克力（热巧克力怎么做好喝）

寒冷的冬日，一杯热巧克力无疑是心灵的慰藉。来源企鹅吃喝指南分享道，当气温骤降，急需一杯温暖身心的热巧克力。市面上的热巧克力种类繁多，但真正的好喝的热巧克力，其配料表却相当简约。

精品热巧克力，就像是可以喝的Bean to Bar巧克力。它的精髓在于将可可液块刨成细密的巧克力碎，这样不仅能提高溶解度，更能留住可可豆自身的特殊风味。而且，这样的热巧克力不会添加多余的植脂末或其他添加剂，完全依靠巧克力自带的可可脂来增添醇厚度。

选择一杯好喝的热巧克力，其实与挑选精品巧克力的逻辑如出一辙。要看原豆的品种和产区，这是可可豆的原生优势。而好的处理方式，比如选择合适的发酵方式、烘焙深浅，也能让可可豆展现出独特的新风味。这样的热巧克力，就像咖啡和红酒一样，值得细细品鉴。每一口都能品尝到花香、坚果、水果、香料等醇厚迷人的风味。

以我们两次线下测评的经验来看，这种精品热巧在魔都至少要卖到40-50元一杯。其实，只要买到好喝的热巧克力粉，自己在家制作也能达到精品巧克力店的水平。今天，就为大家推荐了两家品牌的5款精品热可可，每款都有其独特之处。

第一家推荐的是先锋极简品牌Hunted+Gathered。这个品牌的创始人坚持用最简单的原料，呈现出复杂多变的味道。他们对配方有着近乎强迫症式的严格要求。在热巧克力中，他们匠心独具地加入了可可豆碎。这些可可豆碎来自于烘焙过的可可豆，没有经过高压和液压处理，磨细后加入可可粉里，能够带来优质可可豆最原始、自然的芬芳和风味。他们还使用东南亚产的椰糖代替传统白砂糖，甜度克制且带有清淡的椰香，使热巧克力的风味更加丰满。

另一款推荐的热巧克力来自多米尼加，是H+G品牌的招牌选手。这款多米尼加可可豆来自海岛国的保护区，口感圆润柔和，还能尝出坚果、糖蜜的芬芳以及成熟李子的微酸香气。加入牛奶做成的热巧克力，绝对是绝配。这样的热巧克力，值得细细品鉴，能品尝到不同深浅烘焙程度以及特殊发酵处理的可可豆的风味。

找到一款好喝的热巧克力，就像找到了一份宝藏。在这个寒冷的冬天，不妨为自己泡上一杯，感受它带来的温暖与愉悦。这样的热巧克力不仅能满足味蕾的需求，更是一种生活的享受。从一杯热巧的温馨邂逅，到一场可可风味的

冬日午后，不妨为自己热一杯牛奶，随即倾入两勺巧克力粉，简单搅拌。只需10秒，一杯口感柔滑的热巧克力便呈现在眼前。入口的瞬间，你会被那醇厚的坚果香气所吸引，从柔和逐渐推进到热烈，偶尔蹿出的鲜灵果酸更是令人惊喜。这杯热巧，如同冬日午后的暖暖幸福感，让你享受片刻的宁静与温馨。

让我们一同走进一个名为“厄瓜多尔70%”的巧克力世界。这是H+G今年的新品，是他们家浓度更高、最醇厚的一款热巧克力。与多米尼加的细腻粉质不同，这款热巧的官方介绍是“70%是我们在浓郁与柔滑之间找到的最佳平衡”。想象一下，满满一罐巧克力碎，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

这支巧克力背后的故事更是引人入胜。经过特殊发酵处理的可可豆，来自厄瓜多尔的Camino Verde发酵厂。主理人Vicente Verde在建厂前对微生物进行了多年的研究，他利用酶和特殊的孕育剂，让可可豆产生了一种特殊的单宁物质。只有直接将可可液块刨碎，保留可可脂，才能最大限度地还原它的浓郁风味。

品尝这款热巧，就像是一个可可枫糖香的拥抱，氤氲的香气暖而温柔。层次丰富的口感让人回味无穷，入口的蜜甜宛如成熟无花果的咬一口，醇厚的液体在舌尖丝滑流过。

接下来，我们要介绍的是国产之光巧力可。这是一个年轻低调的Bean to Bar巧克力品牌，主打产品就是自家的热巧克力。不禁在盲测时让人感叹，国产精品巧克力也能如此出色！而且他们的三款热巧克力都各具特色，好喝到让人难以忘怀。

巧力可最厉害的一点是根据可可豆品种、产地的风土特色，为可可豆选择最合适的烘焙度、发酵处理，把不同可可的风味特点发挥到极致。比如，对于珍贵的Criollo可可，他们采用浅烘焙来发挥它的风味特点；而对于香气浓郁的乌干达豆子，则选择深烘焙来突出它的醇厚度。

接下来是一款具有浓郁酒香、酸甜莓果味的Criollo热巧克力。这款巧克力采用了发酵法加浅烘的方式制作，其中的豆子来自秘鲁西南部的圣马丁地区Tocache，这里是珍贵的Criollo可可的全球少数产区之一。品尝时，你会感受到一种明媚的酸甜感，仿佛是一碗水灵多汁的树莓。发酵为可可豆带来了特殊浓郁的酒香，仿佛在品一杯甘醇的红酒，相当独特。

再来看两款用Forastero豆制作的热巧克力。它们各有各的好喝之处，相信你一定会喜欢。其中一款浓缩了可可味与无花果的甜味，采用了深烘处理方式，让人感受到一种类似“可可double shot”的感觉。这款豆子来自乌干达西部本迪布乔地区，当地采用可持续和有机种植方式，使得可可味更加醇厚。

每一款热巧克力都有其独特之处和背后的故事。在这个冬日，不妨为自己煮一杯热巧，享受这一刻的温暖和幸福。印度浅烘精品巧克力：馥郁香料与木质香气的完美融合

当冬季的寒风刺骨袭来，你窝在沙发上，一杯热巧克力在手，那便是无比的惬意与幸福。今天我要为你介绍的是一款与众不同的印度精品巧克力。

这款巧克力源自印度的Mantathadam和Kaithappara农场，蕴含着丰富的复合香料味道。这种特殊的香气令人难以忘怀，让人产生怀旧的情感，仿佛在诉说着东方的神秘故事。这款巧克力更像是香料的交响乐章，从浓郁的无花果甜开始，逐渐展现出独特的木质调香气。每一口都仿佛带你走进一个神秘的东方世界，令人陶醉。

这款巧克力采用了浅烘焙的处理方式，这种精细的工艺赋予了巧克力一种迷人的优雅感。在浅烘焙的巧妙手法下，豆子呈现出明快而柔和的酸度，混合着柑橘的清新香气。当你品尝这款巧克力时，首先感受到的是沉稳浓厚的可可香气，接着是甜甜软软的蜂蜜香。这种组合既丰富又和谐，让人回味无穷。

对于热爱热巧克力的你，我还有一些冲煮小贴士。对于这款巧克力以及类似H+G的厄瓜多尔70%这样的巧克力碎，建议用小锅加热牛奶和巧克力碎，边煮边搅拌，或者用奶泡器（或手持料理棒）搅打均匀。这样可以使口感更加细腻绵密，带给你无与伦比的味觉享受。

想象一下，寒冷的冬天里，你为自己冲上一杯这款热巧克力，那温暖的滋味瞬间溢满口腔，仿佛把冬天的寒冷都驱散了。你还可以尝试做个浓缩版，淋在冰淇淋上，体验热巧克力版的阿芙佳朵，那是一种别样的冬日味蕾盛宴。

外头的天气冰冰冷，而你的家里却充满了热巧克力的温暖和自由。不妨在这个冬天，为自己泡上一杯这样的热巧克力，享受属于自己的惬意时光吧！无论是独自品味还是与朋友分享，这都将是一段美好的体验。

这款印度浅烘精品巧克力不仅是一款美味的甜品，更是一种文化的传承和体验。在这个冬天，让我们一起沉浸在它的独特香气和口感中，感受那份来自东方的温暖与美好。