能提高记忆力的15种食物

以下这些食品对大脑具有显著益处，尤其适合脑力劳动者和在校学生经常食用。

一、鱼类

鱼肉中的脂肪富含欧米伽-3脂肪酸，这是一种对神经具有保护作用的物质。每周至少食用一次鱼类，尤其是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比，老年痴呆症的发病率显著降低。鱼类还有助于加强神经细胞的活动，从而提升学习和记忆能力。

二、牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品，富含蛋白质、钙以及大脑必需的氨基酸。其中的钙最易被人体吸收，是脑代谢不可或缺的物质。牛奶还含有丰富的维生素B1等元素，对神经细胞十分有益。如果你因为用脑过度而失眠，那么睡前一杯热牛奶将帮助你尽快入睡。

三、小米

小米中的维生素B1和B2含量高于大米，其蛋白质中含有丰富的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，食用小米有抗衰老的作用。经常食用小米粥或小米饭，对大脑保健有益。

四、鸡蛋

大脑活动功能与乙酰胆碱含量密切相关，而鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一。蛋黄富含卵磷脂，以及钙、磷、铁等矿物质和维生素A、D、B等，适合脑力工作者食用。国外研究表明，每天食用1-2只鸡蛋，可以向机体提供足够的胆碱，对保护大脑、提高记忆力大有好处。

五、味精

味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参与脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。适量摄入味精有助于改善智力不足和记忆力障碍。味精还能增加脑内乙酰胆碱的含量，对神经衰弱症有一定疗效。

六、花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂，这些是神经系统所需的重要物质。它们能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。常吃花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。

七、玉米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。玉米中的谷氨酸含量较高，有助于促进脑细胞代谢。鲜玉米尤其具有健脑作用。

八、黄花菜

人们称黄花菜为“忘忧草”，因为它能“安神解郁”。但需注意，黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒。建议以干品和煮熟的方式食用。这些食品不仅美味可口，而且对大脑健康具有显著益处，值得我们经常享用。