如何巧吃辣椒不上火

嗜辣如命的MM们，面对麻辣香锅、水煮鱼、辣烤鸡翅等诱人的辣味美食，总是口水直流，却又担心一尝辣味就会引发上火，让痘痘如雨后春笋般冒出头来。只要掌握了正确的吃辣方法，就能尽情享受美食，不再担心上火的问题。

如何吃辣椒不上火？

1、主食选粗粮

选择富含膳食纤维的粗粮作为主食，如玉米、白薯等，可以有效预防肠胃燥热引起的便秘。薏米也是去燥的好帮手，如果与百合一起熬粥，效果更佳。

2、与凉性食物巧妙搭配

在烹饪辣椒时，可以与鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、绿叶菜等凉性食物一起烹调。这些食物具有清热生津、滋阴降燥、泻火解毒的功效，尤其适合胃热的人食用。在烹调前，将辣椒在醋中泡一会儿，或者在烹制辣菜时加点醋，也可以缓解上火。

辣椒的好处你知多少？

1、辣椒可解痛

自古以来，辣椒就被用来缓解各种疼痛。辣椒素可以刺激和耗尽神经传导P物质，而P物质则将疼痛的讯息传遍神经系统。利用辣椒素的止痛原理，辣椒膏已经被用来缓解带状泡疹、三叉神经痛等疼痛。

2、辣椒可预防动脉硬化

一根红辣椒中含有β胡萝卜素的一日所需的份量，这是一种强力的抗氧化剂。它可以对抗低密度胆固醇被氧化成有害的型态的过程。换句话说，β胡萝卜素在动脉硬化的初始阶段就开始发挥作用。

3、辣椒可缓解感冒不适

辛辣食物可以稀释分泌的黏液，帮助痰被咳出，从而保持呼吸道畅通。许多感冒药的功效与辣椒类似，但吃辣椒更好，因为它没有任何副作用。

4、辣椒可使皮肤发红

辣椒素涂在皮肤上可以扩张微血管，促进循环，使皮肤发红、发热。一些厂商已经利用这个原理，将辣椒素放入袜子里，成为受欢迎的辣椒袜，供人们冬天取暖使用。

5、辣椒可能预防癌症

许多喜欢辛辣食物的民族，如东南亚和印度，患癌症的机率比西方国家低。科学家推测，辛辣食物中含有的抗氧化物质可能与这一现象有关。最近的研究还指出，辣椒和胡萝卜等蔬菜中的类胡萝卜素能刺激细胞间传达讯息的基因，这在预防癌症方面可能具有重要的作用。这种基因的刺激有助于修复器官癌化时细胞间交换讯息系统的故障。吃辣椒的好处堪比保健品！在享受美味的也给身体带来了健康保障。