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橄榄:美味与健康并重

冬春之交,青果成熟,橄榄以其独特的青色身影与风味成为了这个季节的果品代表。橄榄果实纺锤形态,硬壳包裹肉质,不论成熟与否,都保持其独特的青色。初尝时,可能略带酸涩感,但细细咀嚼后,其味道逐渐转为清甜,生津止渴,余味悠长。经过蜜渍的橄榄更是香甜无比,成为茶余饭后的理想食用佳品。除了鲜食,橄榄还可加工成五香橄榄、甘草橄榄等,为人们提供多样的口味选择。

橄榄在中医学中被认为具有味甘、酸、性平的特性,入脾、胃、肺经。它有着清热解毒、利咽化痰、生津止渴、化刺除鲠等功效,适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等症状。古籍如《日华子本草》、《本草纲目》等均有橄榄的药用记载,为其丰富的健康价值作证。

橄榄的营养价值也不容忽视。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪以及维生素C、钙、磷、铁等矿物质。其中,维生素C的含量尤为突出,是苹果的10倍,梨、桃的5倍。其钙含量也很高且易于被人体吸收,对妇女和儿童而言尤其适宜。在冬春季节,每日嚼食2-3枚鲜橄榄,有助于预防上呼吸道感染,对儿童的骨骼发育也大有益处。

除了直接食用,橄榄还可用于食疗。如橄榄萝卜茶,清肺利咽,对上呼吸道感染、流感等有良好效果;咸榄芦根茶,清热解毒,适用于流感、胃热牙痛等;橄榄葱姜汤,解表散热,健胃和中,适用于风寒感冒等。

关于橄榄的用法用量,也有其特定的讲究。解酒时可用鲜果5-10个去核捣烂,加白糖水煎取汁一次服完。对于咽喉肿痛,可含服鲜果或盐榄。

购买橄榄时,需要注意色泽变黄且有黑点的橄榄可能已经不新鲜。而市面上色泽特别青绿的橄榄果如果一点黄色都没有,可能经过矾水浸泡,最好避免食用或食用前务必漂洗干净。

在日常生活中还可以通过一些简单的动作来感受橄榄的魅力。比如站立时,双脚张开与肩同宽,手持毛巾进行一系列的动作,不仅有趣味性,还能在锻炼中感受橄榄带来的健康益处。

橄榄不仅美味,更是健康的佳品。在享受其美味的也能感受到它带来的健康益处。无论是鲜食还是加工食用,或是用于食疗,橄榄都能为我们带来独特的体验和健康保障。

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