青苹果、红苹果、黄苹果大PK，哪一种最有营养？

《苹果之色：青果、红果、黄果，哪种更有营养？》

曾经有一句家喻户晓的口号：“一天一苹果，医生远离我”。苹果以其丰富的营养价值和健康功效，深受人们的喜爱。而你知道吗？不同颜色的苹果青苹果、红苹果和黄苹果，竟然在营养价值上各有千秋。接下来，就让我们一起一下吧！

营养师介绍，苹果的共同特点是水分含量高，约占85%。剩下的15%则蕴藏着糖类、膳食纤维、蛋白质、脂质、矿物质、维生素和植化素等丰富营养。

根据目前科学研究，每天吃1~2颗苹果能带来诸多好处。它们不仅热量密度低，每100公克仅约50大卡，而且水分和膳食纤维含量高，有助于控制体重。苹果中的营养素如类黄酮、多酚等，对于高血脂症的患者可以降低血脂肪及胆固醇。对于排便不顺的人，苹果还具有软便和刺激肠道蠕动的效果。更令人愉悦的是，苹果的香气能够减轻焦虑。

但摄取苹果时也要注意一些禁忌。苹果的果核含有氢氰酸，可能导致头晕、头痛，因此请尽量避免咬到果核。苹果表面涂有蜡，旨在避免运输过程中腐烂变质，所以吃之前请用温水彻底清洗表皮。

现在，我们重点来青苹果、红苹果和黄苹果这三种颜色的苹果。台湾常见的红色五爪苹果、青色青龙苹果和黄色金冠苹果，各自具有独特的营养价值。红色苹果富含酚酸类和铁质，适合长辈食用；青色苹果则皮素和钙质含量较高，适合一般民众食用；黄色苹果的类黄酮和维生素C含量较高，对用眼过度者尤为适宜。

那么，如何搭配吃不同颜色的苹果呢？尤伟铭营养师建议，每周吃1~2天的苹果，每天选择2颗不同颜色的苹果来享用，其他日子则可以吃其他种类的水果，以让身体获取更多不同的营养素。

想要通过吃苹果避免肥胖的话，还需要注意吃苹果的时机。用餐前吃半颗苹果，可以增加饱足感，减少过度进食；餐后1小时吃半颗苹果，则可以避免嘴馋或肚子饿而吃进过多零食。

青苹果、红苹果和黄苹果各有其独特的营养价值和健康好处。选择适合自己需求的苹果品种，搭配合理的饮食，享受苹果的美味也能为身体带来健康益处。

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