立冬必吃的三种食谱

立冬时节，让我们一同烹饪几道温暖滋补的菜肴，为身体注入活力。

一、菌菇白菜豆腐汤

食材：新鲜的白菜叶、老豆腐、金针菇、鸡蛋、枸杞、小葱和香菜。

做法：

1. 将白菜切段，豆腐切片，金针菇去根后分散。鸡蛋打散备用。

2. 沸水中焯烫豆腐和金针菇1分钟，去除腥味。

3. 另起油锅，热油中炒鸡蛋，炒出香味后加入清水。随后放入豆腐、金针菇和白菜叶，一同炖煮。汤白味鲜时，撒入枸杞、葱花和香菜，增香提味。

这汤品中的白菜富含维生素，搭配豆腐和金针菇，不仅口感鲜美，还能增强免疫力，驱寒暖胃，是立冬时节的最佳汤品。

二、葱爆羊肉

食材：精选羊肉片、大葱、姜蒜、生抽、淀粉和料酒。

做法：

1. 羊肉用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟，锁住羊肉的鲜嫩口感。

2. 热油中爆香姜蒜末，随后快速翻炒羊肉至变色。

3. 羊肉微微变色后，加入葱段继续翻炒，使葱香味与羊肉充分融合。出锅前，加盐、白糖和胡椒粉提味。

葱爆羊肉，肉质鲜嫩，口感丰富。羊肉性温热，是立冬温补的佳品，驱寒补虚，让人倍感温暖。

三、白萝卜排骨汤

食材：排骨、白萝卜、姜片、干贝和香菇。

做法：

1. 排骨焯水后，与姜片和清水一同慢炖1小时，炖出浓郁的排骨汤。

2. 白萝卜切块，干贝和香菇泡发炒香后，与排骨汤同煮半小时，让各种食材的味道充分融合。

3. 加盐、生抽调味，汤汁浓郁后撒入葱花，一锅暖心的汤品就完成了。

白萝卜排骨汤，汤汁浓郁，营养丰富。白萝卜清热润燥，搭配排骨补充蛋白质，增强体质。这款汤品是立冬时节的滋补佳品，适合全家人食用。

立冬时节，让我们一同下厨，为家人烹饪这些温暖滋补的菜肴，品尝美食的也为身体注入活力。