皮蛋荷包蛋炒辣椒（荷包蛋搭配皮蛋一起炒，外焦里嫩，鲜香味美，

松花蛋与荷包蛋的美妙碰撞：家常蚝油双蛋的制作秘籍

欢迎来到壹号美食公馆，一个专注于分享家常美食和儿童营养辅食的乐园。今天，我要给大家介绍一道色香味俱佳的育儿菜肴蚝油双蛋。

生活中，蛋类美食无疑是最简单又营养的食品之一。无论是荷包蛋还是皮蛋，都是孩子们喜爱的美味。那么，当这两者完美结合时，会碰撞出怎样的美味火花呢？

让我们开始制作这道令人垂涎欲滴的蚝油双蛋吧！

所需材料：

皮蛋四个，鸡蛋五个，小米辣5根，葱段、蒜瓣若干，料酒、蚝油、白砂糖、盐和鸡精适量。

制作步骤：

1. 制作荷包蛋。将鸡蛋煎成蛋饼，待其成型后取出，放在砧板上切成小块备用。

2. 接着，处理皮蛋。将皮蛋剥壳，用“米”字形刀法切成八瓣备用。

3. 锅中加入食用油，将皮蛋放入锅中油炸至表面金黄干焦，捞出控油。

4. 锅底留油，放入葱段、蒜瓣、小米辣爆香。其中，小米辣为色泽增色，如不喜欢其口感，可用红菜椒代替。

5. 倒入皮蛋和荷包蛋，加入料酒、蚝油、白砂糖、盐和鸡精，大火翻炒一分半钟左右，即可出锅。

这道蚝油双蛋的特点在于其简单的烹饪方法和丰富的口感。荷包蛋的外焦里嫩与皮蛋的独特口感完美结合，再搭配上丰富的调料，让人一尝难忘。

家中孩子对此款美食非常喜爱，如果您也对这款美味感兴趣，不妨尝试在家制作吧。

制作时，如遇到任何疑问或困惑，欢迎私信笔者，我会尽力为您解答。希望您在品尝这道美食的也能感受到与人分享美食所带来的幸福。

生活中的美食，总是需要与人分享才会更加美好。让我们在烹饪中感受幸福，在品尝中享受快乐。今天的美食分享就到这里，感谢大家的关注与点赞，期待与您再次相聚在明天的壹号美食公馆。