南京常吃的鱼有哪几种（南京最有名的鱼）

南京美食中的隐藏瑰宝六合“龙池鲫鱼”

南京，这座历史悠久的城市，美食云集。而在这众多美食中，有一种鱼，曾是皇家贡品，如今仍是南京人心目中的美食瑰宝六合的“龙池鲫鱼”。

六合龙池湖畔，这片古老的湖泊见证了南京的历史变迁。湖面碧波荡漾，池水清澈，深不可测。传说中的龙就居住在此，使得这片湖泊充满了神秘色彩。正是这片湖泊，孕育了美味的龙池鲫鱼。

龙池鲫鱼，肉质鲜嫩细腻，味道鲜美。每一条大鲫鱼，都重达一斤多，肥硕的头、鲜美的肉，让人回味无穷。这道美味，早已成为南京特有的宴席佳肴红烧芙蓉鲫鱼。

历史上的龙池鲫鱼备受皇室青睐。明朝洪武年间，它就成了宫廷贡品。清朝雍正、乾隆两位皇帝品尝后，都赞不绝口。解放后，国家领导人陪同外国元首品尝时，也对龙池鲫鱼赞不绝口。

为什么龙池鲫鱼如此珍贵？它是野生鱼类，生长环境独特。龙池富含矿物质和浮游生物，为鲫鱼提供了丰富的食物来源。龙池鲫鱼生长周期较慢，需要多年的时间才能长成。这样的生长周期使得鱼肉更加鲜美。

现在龙池鲫鱼的产量已经大大减少，不到原来的十分之一。水产专家分析，这是因为湿地减少、生存环境恶化等原因导致的。难怪现在南京本地人都很少听说龙池鲫鱼，更不用说经常出现在人们的餐桌上。

今天，“食色南京”的小编猪猪为大家普及下关于南京六合“龙池鲫鱼”的一些小知识。南京还有什么神奇的不为人知的美食呢？欢迎大家在评论区留言分享。有幸品尝过龙池鲫鱼的美食达人们，也请分享你们的感受。

在南京，除了著名的鸭血粉丝汤、盐水鸭等美食外，你是否知道这道隐藏在六合龙池湖畔的美味龙池鲫鱼？如果你有机会，一定要品尝这道曾被皇室赞誉的美食，感受它带来的味蕾盛宴。