红糖馒头750克面粉放多少水和酵母（做红糖开花馒头，不用泡打粉

红糖开花馒头的家常做法：无需发酵粉，松软香甜，越嚼越有味

馒头，北方人餐桌上的主食之星，总能以多样的形态和口感让我们眼前一亮。今天，我要与大家分享的是红糖开花馒头的制作方法，无需发酵粉，也能绽放出美丽的花朵形状。

你是否已经被这蓬松柔软、香甜可口的红糖开花馒头所吸引？其实，制作这款馒头并不需要复杂的步骤和高超的技巧。

准备好以下食材：普通面粉250克、酵母粉2克、温水150克、红糖40克、以及适量红枣。

接下来，让我们开始制作：

1. 将红糖和酵母粉混合，用温水搅拌至完全融化。然后，将这一混合物慢慢倒入普通面粉中，边倒边搅拌，确保面粉充分吸收水分。

2. 准备好红枣，洗净后切成小块。待面粉搅拌至无干粉状态后，加入红枣块，继续搅拌均匀。用手揉搓面团，直至其变得光滑有弹性。

3. 将面团放入碗中，覆盖上一层保鲜膜，开始发酵。夏季是发酵的好时机，大约需要30分钟，面团会明显变大。

4. 当面团发酵至两倍大时，检查其内部是否呈蜂窝状。如果是，就可以拿出来排气了。将面团切成小块，排列好继续醒发20分钟。醒发后，在馒头顶部划一个十字。

5. 准备好蒸锅，铺上一层油纸，将馒头放入。大火蒸至水开后，再蒸8分钟。关火后不要急于取出，让馒头在锅里焖一会儿。

当你打开锅盖时，你会看到一朵朵金黄色的馒头正在盛开。它们散发着浓郁的枣香，咬一口下去，蓬松柔软、香甜可口。这样的红糖开花馒头，不仅孩子喜欢，连大人也会为之赞叹不已。

其实，制作红糖开花馒头并不需要泡打粉或其他添加剂。只需掌握正确的步骤和技巧，就能让馒头自然开花，呈现出最佳口感。如果你喜欢红糖花馍，那就赶快在家试试吧！这种制作方法简单、健康又美味，相信你一定会爱上它。