鸡爪这样做才好吃色香味俱全（鸡爪这样做一次吃10个都不腻）

制作卤鸡爪的秘诀：美味营养，家常做法更胜一筹

我是美食分享者阿飞。今天我要和大家分享家常美食卤鸡爪的做法。如果你也是鸡爪的爱好者，那么一定不能错过这个家常小零食的制作方法。学会后，做给家人吃，定会大受欢迎。

卤鸡爪是一道大众美食，其美味让人难以抗拒。其实，吃鸡爪的时候，我们享受的不仅仅是上面的肉，更是在咀嚼时带来的独特口感。接下来，我将为大家详细分享家常卤鸡爪的制作方法。

准备好食材：鸡爪500克、大葱、大蒜、生姜、八角、香叶、花椒等。将鸡爪上的脚趾逐个斩掉，备用。接着，进行焯水处理，将鸡爪冷水下锅，加入料酒去腥，水烧开后，撇去浮沫，将鸡爪捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

接下来，进行炸制。油温五成热时，将鸡爪放入锅中，约炸3分钟至金黄色。然后，炒糖色给鸡爪上色。在锅中加入白糖，翻炒至融化，变成红棕色后，倒入炸好的鸡爪快速翻炒。

接着，放入葱姜等小料爆出香味，加入清水没过鸡爪，加入食盐、生抽、蚝油等调料。如果喜欢吃辣的朋友，可以多放一些辣椒。水烧开后，撇去浮沫，转小火焖煮30分钟。

30分钟后，鸡爪已经炖至露骨、红润软烂。挑出香料，加入鸡粉和白糖提鲜，转大火收汁。当汤汁收成粘稠状时，均匀裹在鸡爪表面即可出锅，撒上葱花增香。

需要注意的是，炸鸡爪时要小心烫伤；炒糖色时要注意火候，避免炒老发苦。掌握这些小技巧后，你也可以轻松做出美味可口的卤鸡爪。学会后做给家人吃，定会大受欢迎。还有其他鸡爪的做法如脱骨鸡爪、酱鸡爪等也值得一试。享受制作美食的过程吧！

我是阿飞，感谢大家对美食的支持与关注。每天都有新的家常美食供大家参考与学习。喜欢做饭的朋友记得点关注哦！让我们一起享受美食带来的快乐吧！