十大阳泉名小吃盘点 阳泉有哪些特色美食小吃

阳泉美食之旅：十大名小吃的诱惑

随着方日的推荐，我们为您详细解读阳泉的十大特色美食小吃，带您领略阳泉的美食文化。

首当其冲的便是阳泉压饼。这款山西晋中地区的传统农家食品，以高膳食纤维的杂粮面为主料，经过传统工艺制作，呈现出“薄、香、酥、脆”的特点，是营养价值极高的地方特色美食，堪称“漾泉”一绝。

接下来是刀拨面，这款面食与刀削面、拉面、剔尖并称为山西四大面食。刀拨面的口感独特，呈三棱形，粗细均匀，长短一致，筋道滑爽，是手擀面的分支，但又有所不同。

再来是阳泉拉面，也叫抻面，是山西城乡独具地方风味的面食名吃。特别是晋中地区及阳泉等地的拉面最为著名，拉面技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领。拉面根据不同的口味和喜好，还可以制成不同品种，让人回味无穷。

枣介糕是阳泉家喻户晓的特色美食，以前每逢家里办喜事才能吃到，寓意早生贵子。它是由黄米面和大枣制成，黄米面搭配蒸制，色泽黄里透红，软软甜甜，是外地人到本地必须品尝的特色美食。

平定黄瓜干是阳泉的传统名产，由新鲜的黄瓜脱水腌制而成，制作历史悠久、工艺精巧。清康熙年间就被指定为进贡皇室的贡品，享有“龙筋”的美誉。

还有阳泉糊嘟，这是一种用玉米面做出来的面食，原本只是山村苦寒人家的日常食物，但因其特色的蘸料和软硬适中、老少咸宜的口感而受到人们的喜爱。

阳泉漂抿曲也是一种别具一格的面食，以绿豆掺少量精白和面制成，煮熟后捞入各种调料配制成的汤汁中即可飘起。它长如挂面，细如毛粉，清香利口，风味别致。

抿疙斗也是一种山西民间小吃，其做法简单，配料随意。红面加少许白面和至软硬适中后制成的抿圪斗，再配上各类浇面的卤汁或辣椒面，让人吃得满头大汗、心满意足。

焖面是山西、陕西、河南等地区的特色传统面食小吃，主料是面粉，配料丰富多样。除了豆角、豆芽和猪肉外，还可以加入蘑菇、香菇、土豆丁等食材，具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

最后介绍的是炒不烂，又名窟垒，是山西地区较为普遍的一种小吃，特别是河曲县的特产。炒不烂可蒸熟后直接食用或炒制后食用，炒制后的炒不烂外焦里嫩，香气扑鼻，深得当地人和来客的喜爱。

这十大阳泉名小吃各有特色、口感丰富，无论是作为当地的日常美食还是招待客人的佳肴都是绝佳之选。来到阳泉不妨一试这些特色小吃，感受阳泉的美食文化魅力。