扬中十大代表菜 扬中的美食名菜有哪些

扬中美食，一品十味，名扬四海。今天，让我们一同扬中的十大代表菜，感受这片土地上的美食魅力。

让我们品尝红烧河豚。这道江苏特色名菜，鲜美无比，肉肥嫩而汁浓醇。在烹饪大师的手中，河豚鱼肉鲜嫩可口，每一口都令人陶醉。曾被评选为中国菜江苏十大经典名菜之一。

接下来是秧草烧河蚌。这是一道扬中家常菜，将河蚌的肥鲜与秧草的嫩鲜完美结合。每一口都能感受到蚌肉的韧劲和油润，秧草的清新爽口更是令人陶醉。这是当地厨师的精湛技艺与天然食材的完美结合。

再来尝尝清蒸鲥鱼。这是江苏地区的传统名菜，属于苏菜系。鱼身银白，肥嫩鲜美，口感清爽而不腻。蘸上镇江香醋和姜末，更是别有一番风味。鲥鱼的脂肪含量很高，富含不饱和脂肪酸，对身体健康大有裨益。

清蒸刀鱼也是一道名菜。刀鱼肉嫩油润，味道鲜美宜人，经常食用具有防癌、健脑的功效。清蒸刀鱼的烹饪过程很考验厨师的技艺，新鲜刀鱼经过清洗、切断，覆上葱姜等调料，然后清蒸，保留了鱼肉的鲜美口感。

东乡长鱼汤是镇江东乡的特色美食，历史悠久。因汤中鸭蛋花飘动的样子犹如云丝飞，得名“云汤”。长鱼汤以新鲜黄鳝为原料，是一道美味的特色小吃。每天吸引着众多食客前来品尝。

竹笋烧河豚也是扬中十大代表菜之一。河豚鱼肉鲜美无比，再加上脆嫩的竹笋一同烹煮，更是鲜上加鲜。扬中地处长江边，洄游至此的河豚最为鲜嫩肥美，竹笋则是扬中传统“三宝”之一，两者结合，成为扬中传统名菜。

接下来是盐水江虾，也是江苏菜中的一道特色菜。江虾鲜嫩清口，营养丰富，含有大量钙和卵磷脂。简单的盐水煮煮，就能保留虾的鲜美口感，是一道很平常但却非常美味的家常菜。

丝瓜菱米螃蟹汤也是扬中特色菜之一。汤口感鲜甜清润，鲜味十足。主要以丝瓜、菱米、江蟹等食材为主，加入调料烹制而成。汤清味美，健脾开胃，还有清凉退火之功效。

扬中砧肉是一道家喻户晓、老幼皆爱的美味佳肴。它是地地道道的家乡味道，也是扬中十大名菜之一。扬中砧肉不仅好吃，还蕴含着吉祥的寓意，寄托着人们对美好生活的向往。

最后来尝尝百页结烧肉。这是扬中比较有名的特色推荐菜之一。百页与五花肉的完美结合，让这道菜肴营养更均衡。五花肉炖得酥烂鲜香，百页结油润多汁，汤汁稠浓味美。这道菜品不仅是老百姓的家常菜，还是酒店里的特色菜。来到扬中，一定要尝尝这道美味佳肴。