补血就靠多吃枣？别再被骗了！

对于红枣能否补血的问题，历史上流传甚广的说法是，很多女性会在特殊时期食用红枣食品或每日摄取红枣，以期达到补血的效果。红枣中的铁主要是非血红素铁，虽然吸收率相对较低，但这并不意味着红枣对于人体获取铁毫无贡献。

事实上，尽管血红素铁的吸收率高，但在人们日常摄入的总铁量中，其所占的比例并不高。大多数人的每日铁摄入来源并不局限于红肉类食品。在美国，人们日常所需的铁有一半来自于面包、谷物等植物性食物。非血红素铁对于人体来说也是至关重要的。

在植物性食品中，枣类是补充铁的优质食材。无论是干枣还是鲜枣，它们都含有丰富的非血红素铁。在维生素C和有机酸的帮助下，非血红素铁可以合成血红素。国际权威机构，如美国的CDC和NIH，以及英国的NHS，都推荐富含铁和富含维生素C的食物来预防缺铁性贫血。

尽管红枣在欧美国家并不常食用，但这些机构推荐的其他富含铁的植物性食物，如葡萄干、李子干和杏干等，往往不包含红枣。对比之下，干红枣的铁含量实际上高于葡萄干和杏干。鲜枣的维生素C含量也非常丰富，这有助于提高铁的吸收率。红枣可以被视为一种有效的预防缺铁性贫血的食物。

在我国，红枣被广泛推荐为补铁食物。例如，《中国居民膳食指南（2011）》在孕妇健康建议中强调了多吃富含铁的食物，其中就包括了红枣。香港卫生署学生健康服务介绍的《认识缺铁性贫血》里也推荐了蜜枣、黑枣和红枣（干果类）等富含铁的植物性食物。

红枣虽然不是唯一的补铁食物，但其含有的非血红素铁以及维生素C有助于提高铁的吸收率，使其成为一种有效的预防缺铁性贫血的食物。无论是干枣还是鲜枣，都值得我们在日常膳食中给予关注。