猪肉价格大降超40%是什么原因

一、供应端集中释放

生猪出栏量呈现显著增长趋势。养殖端，无论是集团猪企还是散户，都在加快出栏节奏。部分地区由于预期后市看跌，集团猪企更是主动降价出栏，使得市场供应量急剧增加。当前，生猪出栏均重偏高，显示出猪肉整体供应能力处于高位，这无疑加剧了市场的饱和状态。

二次育肥的积极性遭遇明显下滑。气温的逐渐升高导致标肥价差出现倒挂现象，肥猪价格走软。饲料成本的上升使得养殖户在补栏标猪时面临料肉比增加的困境，这无疑抑制了二次育肥的入场意愿。

二、消费需求疲软

替代品消费正在分流。随着牛肉、羊肉等替代肉类价格的上涨，以及猪肉消费因气温升高而面临的清淡需求，使得居民饮食结构发生微妙变化。尽管节假日期间的餐饮消费短暂提振，但整体白条猪肉的走货仍面临剩货压力，显示出市场消化能力不足。

长期消费习惯也在发生变化。近年来，居民对禽肉、水产品的偏好逐渐增强，而猪肉消费占比则逐渐下降。这种供需结构性矛盾的凸显，进一步加剧了猪肉市场的压力。

三、市场预期与政策影响

养殖端对未来行情信心不足，许多企业选择以价换量，加速出栏，这进一步压低了市场价格。前期生猪养殖政策的放宽，使得产能快速恢复，然而市场调控措施并未及时跟进，这加剧了阶段性的过剩风险。

四、外部环境扰动

2025年年初，随着物流运输条件的改善，生猪调运效率显著提升，区域间的供应不平衡问题得到有效缓解，这导致了全国性的价格普降。

此轮猪肉价格暴跌的核心原因是供需失衡叠加市场预期的转变。未来，我们需要密切关注养殖端的产能调整节奏以及消费端的需求恢复情况。政策制定者也需要根据市场变化及时调整政策，以确保市场的稳定和发展。