天津市：“明厨亮灶”全覆盖智慧监管保障校园食品安全

天津市在保障校园食品安全与营养健康方面的全面行动与显著成果

随着新时代健康中国建设的深入，天津市对校园食品安全的重视程度日益提升。为保障广大师生在校集中用餐的安全与健康，天津市教委、市场监督管理委员会和卫健委于2019年联手采取了一系列创新且富有成效的措施。

天津市多部门联合出台了多项指导文件，确保校园食品安全的各项工作得以持续推进。这些文件不仅为校园食品安全管理提供了明确的指导方向，还为学生餐的营养搭配制定了科学标准。

天津市的食品安全检查组对学校和供餐单位进行了严格的检查，发现问题及时整改，并对存在严重问题的学校食堂进行了关停处理。天津市还组织开展了联合整治行动，对食品安全问题进行了全面的自查与抽检，确保师生舌尖上的安全。

为营造良好的宣传氛围，天津市组织所属学校开展了以“尚德守法 食品安全让生活更美好”为主题的食品安全宣传周活动。天津市还积极落实全市中小学和幼儿园相关负责人的陪餐制度，及时发现并消除校园食品安全风险隐患。

在食材采购方面，天津市顺利完成高校学生食堂大宗物资采购工作，并对中小学和幼儿园学生食堂原材料进行了集中采购。部分学校还建设了“中央厨房”，通过食材源头管控、集约化加工等举措，构建了新型“智慧食堂”。

值得一提的是，天津市在推进校园“明厨亮灶”方面取得了显著成果。全市大部分学校和幼儿园的食堂都实现了“明厨亮灶”，师生、家长和监管部门可以通过手机APP实时查看学校食堂的食品加工情况，这一举措大大增强了校园食品安全的透明度。

2020年，天津市将继续加强学校食品安全的主体责任，增加专业人员供给和培训，增强校园食品安全队伍力量。这些措施将确保天津市的校园食品安全工作在新的一年里取得更加显著的成果，为师生提供更加安全、健康的饮食环境。

天津市在保障校园食品安全与营养健康方面所做的全面行动与显著成果，为广大师生的健康与安全提供了有力保障，也为其他城市提供了值得借鉴的经验。重视学校食堂建设，加大投入力度

为了提升学校食堂的服务质量与食品安全保障能力，教育部呼吁各级学校加强对学校食堂的投入力度。及时对食堂设施设备进行全面维护和升级，确保师生们能够享受到优质、卫生的餐饮服务。

在此基础上，我们还将持续推进“明厨亮灶+互联网”智慧化监管模式。这一模式的实施，将使得学校食堂的烹饪环境、操作流程更加透明化，便于社会各界和广大家长进行监督。通过互联网的连接，相关部门可以实时掌握食堂的运营情况，确保食品安全监管无死角。

食品安全是民生所盼、时代所需，而食品检疫监测则是保障食品安全的重要手段。为此，我们将进一步加大食品检疫监测力度，对学校食堂、供餐单位及校园周边食品经营者提供的食品进行严格的卫生指标菌、致病菌监测。这不仅是预防传染病的必要措施，更是对食源性疾病进行监测的重要手段。

我们深知，学校食堂的食品安全关系到每一个师生的身体健康，关系到社会的和谐稳定。教育部将持续关注学校食堂的改造与升级工作，确保每一所学校都能为师生提供安全、卫生、健康的餐饮环境。

让我们共同努力，为学校的食品安全保驾护航，为每一个孩子的健康成长创造更好的环境。这不仅是我们教育部的责任，更是全社会共同的责任。我们期待与各方携手合作，共同推动学校食堂的改造与升级工作，为师生们提供更加优质、卫生的餐饮服务。