以为少吃就可以减肥？ 吃什么比吃多少更重要

减重，始终是女性话题中的常青树。在我们的日常生活中，除了运动锻炼外，食疗减肥也是许多人的选择。对于许多人而言，减肥只是关注“吃多少”，而忽视了“吃什么”的重要性。那么，如何制定一份既美味又营养的食疗减肥餐呢？

健身减肥餐与日常餐食相比，有着其独特之处。它注重碳水化合物、蛋白质和脂肪之间的比例，如常见的532、631或442等组合。大体上，碳水化合物占据主导地位，蛋白质和脂肪则作为补充。

健身减肥餐强调高蛋白的摄入。对于健身人群来说，每天摄入的蛋白质量大约为1.5-2克/公斤/天。假设某健身者的体重为70公斤，那么她每天就需要摄入105-140克的蛋白质。若将这些蛋白质分为四餐摄入，那么每餐至少需要摄入25克蛋白质，相当于一块约85-90克的熟鸡胸或125克的煮熟鱼肉。

在碳水化合物的选择上，健身减肥餐推荐选择富含膳食纤维、未经深加工的全谷物或薯类。这些主食有助于维持餐后血糖稳定，增强饱腹感，同时营养价值也较高。

而对于脂肪的选择，健身减肥餐推荐摄入优质的不饱和脂肪酸，如橄榄油、玉米油、深海鱼以及原味坚果等。尽管脂肪在膳食中占比较小，约为10-15%，但它对身体健康有重要作用。

健身减肥餐的另一个特点是低盐低糖。过多的盐和糖不仅对身体无益，而且可能对心血管和内分泌系统造成损害，影响增肌减脂的效率。

接下来，为大家介绍两款健身减肥餐的制作方法。

首先是山楂鲤鱼减肥汤。将鲤鱼去鳞、肠脏洗净后切块，用黄酒、精盐浸渍。然后，将面粉、清水、白糖和鸡蛋混合搅成糊，将鱼块浸透后蘸上干面粉，入油中炸。接着，将山楂加入少量水中煮溶，加入生面粉后倒入炸好的鱼块，煮15分钟后加入葱段、味精即可。山楂与鲤鱼配合，可利水消肿、降脂减肥，适合高脂血症和肥胖者食用。

另一款是鸡茸菜花。将鸡脯肉、花菜、罐头豌豆等材料准备齐全。通过特定的烹饪步骤，制作出美味的鸡茸菜花。

烹饪高手教你制作美味鸡茸菜花与酱香茄子

鸡茸菜花是一道色香味俱佳的佳肴。制作时，首先将新鲜的鸡脯肉剁成细茸，与葱、姜汁和鲜汤混合搅拌，直至呈现出米汤般的细腻质感。再加入蛋清、淀粉、精盐和味精，搅拌均匀。与此精选的菜花在开水中汆烫后，用鲜汤煨透捞出，保留了其清脆的口感和营养。炒勺中的油烧热后，倒入已调味的鸡茸，小火慢炒成糊状，放入菜花，边炒边加油，最后撒上火腿末和豌豆，一道美味的鸡茸菜花便大功告成。

这道菜肴不仅味道鲜美，营养丰富，而且低脂肪，是追求健康饮食的理想选择，尤其适合那些注重营养又希望保持身材的朋友们。

接下来，让我们来了解一下酱香茄子的制作过程。选用紫茄子为主料，配以肉末、面酱、精盐、味精、食油、白糖、葱、姜末、蒜片等调料。炒勺中的油烧至五六成热时，将茄子倒入炒勺浸炸，再倒入漏勺。炒勺内留少许底油，放入肉末、葱、姜、面酱煸炒出香味后，将茄子加入，添汤慢火焖至熟烂。最后放蒜片、味精，翻炒，淋入香油即可出锅。

这道酱香茄子独具风味，甜而不腻。由于茄子所含的脂肪和碳水化合物极少，因此是高血压、动脉硬化患者以及身体肥胖和超重人士的理想去脂减重菜肴。品尝这道菜肴，不仅能满足味蕾的享受，还能为身体带来实实在在的好处。

无论是鸡茸菜花还是酱香茄子，都是烹饪中的佳作。它们不仅保留了食材的鲜美口感和营养价值，而且在制作过程中注重健康，让人们能够在享受美食的也能照顾到身体的健康。这是烹饪的魅力所在，也是我们追求美食与健康并存的理由。