中秋美食：鲜肉月饼的做法

鲜肉月饼：苏氏经典，制作之秘与品味之道

鲜肉月饼，堪称苏式月饼中的瑰宝。其皮脆粉韧，肉汁丰腴，渗透其间，堪称一绝。今天，让我们跟随微微健康网祛斑宝网的小编，一起如何亲手制作这款美味佳肴。

原料准备：

制作鲜肉月饼，需准备以下原料：水油皮中筋面粉、糖粉、黄油、温水、油皮低筋面粉、色拉油以及馅料肉、乌江榨菜、姜、葱等。

制作步骤：

1. 将水油皮中筋面粉、糖粉、软化黄油混合，加入温水揉成光滑面团，松弛20-30分钟。油皮低粉与色拉油混合成团，松弛15分钟。

2. 将水油皮和油皮分别分成18等份，水油皮为底，油皮为上，包裹紧密。

3. 包好的面团用保鲜膜包裹，松弛片刻。

4. 拿出面团，轻轻按扁，由中间向四周擀薄，均匀擀开。

5. 卷起面皮，不要擀破。然后再竖着擀开，越薄越好。

6. 慢慢卷起，并竖放在一边松弛。

7. 取一个面团，按扁，四周要薄，中间稍厚。包入肉馅，放入烤盘。

8. 刷上一层蛋液，待干后再刷一层，然后粘上芝麻。放入烤箱，以190度左右烤约25分钟。

温馨提示：

选购小麦粉时，注意其色泽和质地。猪肉应煮熟食用，以防寄生虫风险。同时提醒大家注意食品安全与健康。

营养与健康：

小麦营养价值高，含有B族维生素和矿物质等对人体有益的成分。猪肉则提供人体必需的优质蛋白质和脂肪。食用鲜肉月饼时，应注意搭配与均衡饮食。

美食禁忌：

制作时避免选择颜色特别白的小麦粉。吃完猪肉后不宜大量饮茶。此外还要留意食品安全与卫生问题。品尝鲜肉月饼时，宜细品其皮酥肉嫩、汁液丰富等特点，享受这一苏式经典美食带来的味蕾盛宴。【未知领域，领略精彩世界】

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