求证：苹果农药残留最严重？

近日，美国一家名为“环境工作组”的组织公布了“2014年果蔬农药残留排行榜”，其中苹果高居榜首。这让许多人对于日常所吃的苹果的安全性产生了疑虑。对此，我们不妨从果农、专家以及行业监督机构的角度来了解一下真实的苹果种植和农药使用情况。

在山东这片国内苹果的主产地，果农老于告诉我们，苹果的生长过程需要面对多种虫害和病害的挑战。从五月份开花到国庆后的采摘期间，果实可能会遭受红蜘蛛、食心虫等的侵袭，同时也会面临斑点落叶病、褐斑病等多种植物病害的困扰。为了确保苹果的产量和质量，果园一年会打多次农药，但这并不意味着农药残留超标。

中国农业大学果树学系的贾克功教授也对此进行了解释。我国苹果的打药次数并不统一，具体的次数取决于地理环境、气候条件和果树品种。而且，果农所使用的菊脂类农药具有低毒、低残留的特点，一般会在半个月左右自然淡化。对于苹果农药残留的问题，其实并不需要过分担心。

果农们在采摘前会特别注意打药的时间，确保给农药留下足够的挥发时间。像老于的果园，一般在九月中上旬进行一次打药，然后在十月中旬采摘，确保上市时的苹果农药残留量已经很少。

除了打药次数和时间，苹果套袋也是果农们常用的一种栽培技巧。许多人可能不知道，套袋的主要目的是为了隔离农药，使苹果卖相更好。农业部果品及苗木质量监督检验测试中心的聂继云主任介绍，绝大多数果农现在使用的都是无药套袋，这样可以有效降低农药残留。虽然有些果农会使用含有退菌特和福美胂的药袋，但这些成分都是国家允许使用的杀菌剂，其有效期短，会在短时间内自动分解。

聂主任还表示，美国环境工作组并非官方机构，其公布的榜单只能作为参考。南京农业大学植物保护系的王鸣华教授也指出，由于地域、气候等差异，不同国家的果蔬农药残留情况会有所差异。对于美国这份榜单上的排名依据，我国公众不必过于恐慌。

苹果的种植过程中确实需要使用农药来防治病虫害，但果农和专家都在努力确保农药的安全使用和控制农药残留。行业监督机构也在不断加强监管，确保上市的苹果质量合格。我们不必过分担心苹果的安全性，适量食用即可。