秋季吃什么好 这些最为滋补

鸭肉，以其丰富的营养和“无鸭不成席”的美誉，赢得了人们的喜爱。在祖国的医学理论中，鸭肉更是被赞誉为“滋五脏之阴，清虚劳之热”的佳品。特别是在秋季，鸭肉质壮嫩肥美，不仅口感绝佳，更富含人体必需的营养物质。对于体热上火的人来说，鸭肉是再合适不过的滋补佳品了。

谈及肉类，兔肉以其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，成为肉食中的佼佼者。在所有的畜类肉中，兔肉蛋白质含量最高，而其脂肪和胆固醇含量却相对较低，比我们常吃的猪肉要低19%。这使得兔肉成为三高人群的滋补首选。在中医理论中，兔肉还有滋阴去火的功效，特别适宜在秋冬季节食用。

而鸡肉，则是脂肪最少的肉类。我们所说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮上。去皮后的鸡肉，脂肪量很低而蛋白质含量很高。研究表明，鸡汤能够帮助人们预防流感，因为它可以将病毒排出体外。秋季是进补的好时节，适当多吃鸡肉可以增强免疫力。

再来说说牛肉，它被誉为最强壮的肉。古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。对于身体虚弱、智力衰退的人来说，吃牛肉最为相宜。而且，牛肉的氨基酸结构更接近人体需要，对病后的调养特别适宜。虽然因肌肉纤维较粗糙而不易消化，但老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

说到秋季的蔬菜，秋藕是最补人的。“荷莲一身宝，秋藕最补人”。秋藕中含大量膳食纤维和各种矿物质，对于幼儿、老年人及体虚久病的人来说，藕更是补养脾胃的好食材。莲藕生、熟皆可食用，药食皆宜。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，对缺铁性贫血的患者颇为适宜。而生食莲藕能清热润肺凉血。古人以鲜藕汁等治疗热病口渴伤阴、焦躁难解之症。但因鲜藕性偏凉，有碍脾胃，所以脾虚胃寒者、易腹泻者不宜生食。

立秋后，应当以滋阴润肺为主。雪梨是当季水果，有清肺热、养肺阴的作用。生吃可以清热为主，若是热性体质人最为适宜；熟吃则以养阴润燥为主，年纪比较大、有虚火的人更应当选择熟吃。不过需要注意的是，梨汤最好不要晚上睡前饮用，以免使人晚上频频上厕所影响休息。总之秋季是一个滋补的好时节，让我们在享受美食的也注重身体的健康与调理。