认识食品添加物　营养师传授懒人包，教你学会查看食品标示、挑好

你是否还在对食品添加物感到困惑呢？让我们一起来解开这个谜团吧！食品添加物是食品制作中不可或缺的一部分，它们能够让食品更加美味、诱人，并且保持食品的新鲜和品质。今天，好食课将为我们带来一份懒人包，帮助我们了解食品中常见的添加物有哪些，以及如何选择和查看食品标示。

市面上有各种各样的食品，学会查看食品标示是选择健康食品的第一步。食品添加物包括天然和人工制造的两种来源，它们的主要作用包括防腐、品质改良、提升食品味道和外观等。这些添加物可以让食品变得更色、香、味俱全。

那么，食品中常见的添加物有哪些呢？好食课为我们提供了相关的图片和说明，让我们更加直观地了解这些添加物。例如，调理食品中常见的人工食品添加物，包括防腐剂、香料、调味剂、保水剂等。这些添加物在保障食品安全、延长保存期限的也让食品更加符合消费者的喜好。

为什么食品要使用添加物呢？有些添加物是为了保障食品安全和避免食品变质，例如防腐剂。而有些添加物则是为了让食品更加美观和好吃，例如人工香料和调味剂。使用这些添加物可以减少制造过程中的成本，从而让商品价格更加便宜。消费者也需要了解，这些添加物并不是必要的，如果不添加，可能会改变食品的外观和风味，并且可能会增加制造商的成本。

那么，如何查看食品中的添加物呢？随着健康意识的提高，辨识食品标示已经成为了消费者必备的技能。我们可以通过查看食品外包装的成分标示来了解食品制造过程中使用了哪些原料和添加物。有直接添加的，也有间接添加的，在标示上都会明确列出。

对于不含添加物的食品，我们应该如何选择呢？有许多厂商开始投入少添加/无添加的食品改良与研发，通过挑选品质较好的原物料、使用更多肉品原料、优化制程和研究新技术来取代添加物的功能。这些改变也需要付出时间和金钱，制造成本也会增加。

好食课提醒我们，在购买食品时要查看成分标示，选择少添加／无添加的食品可以让我们吃得更健康。

由好食课提供，更多有关食品安全和健康饮食的知识，请参见《好食课》的更多内容。让我们共同关注食品安全，选择健康的饮食方式！