肾脏病患 不适合吃低钠盐

台湾四面环海，吹拂着咸咸的海风，台湾人民也偏爱食盐，每人平均每天的盐消耗量高达15公克，这一数字是世界卫生组织推荐量的三倍。盐，不仅是调味品，更是身体不可或缺的电解质来源。

万芳医院家医科主治医师陈柏臣指出，盐中含有多种电解质，如钠、钾和钙等，这些电解质在身体的肌肉收缩、心脏跳动等生理活动中扮演着重要的角色。电解质在体内产生电波，例如心电图所显示的心电活动就离不开它们。心脏收缩时，需要三种不同的电解质钠离子、钾离子及钙离子协同作用，才能完成收缩动作。

市面上的许多运动饮料都强调含有电解质。陈柏臣医师解释，运动时会大量排汗，这不仅会流失水分，还会排出体内的电解质。电解质不足会导致肌肉无力，甚至像肠胃炎拉肚子一样，流失过多水分后四肢无力、站不起来。运动后补充流失的电解质，维持体内电解质平衡至关重要。

人们普遍认为盐具有杀菌功能，因此在腌制食物时都会撒盐。陈柏臣医师表示，盐撒到食物上会通过脱水使细菌无法生存。若在伤口上直接撒盐，不仅无法起到杀菌作用，还会引起刺痛。相比之下，生理食盐水含有与体内相同的电解质，若在伤口上使用会更为舒适。

市场上充斥着各种精细盐、玫瑰盐、岩盐等。这些盐含有各种矿物质，但并不是每个人都需要这些矿物质。值得注意的是，精细过的盐不含碘，长期缺碘可能导致甲状腺低下。除了颈部变粗，还会造成内因性肥胖，即虚胖。甲状腺对孩子的生长发育尤为重要，甲状腺功能低下可能影响孩子的身高和智力发展。

肾脏病患需要特别注意盐的摄取。精盐主要成分是氯化钠，摄取过多会增加肾脏负担，也可能导致血压升高。为此，有人研发了适合高血压患者食用的“低钠盐”，其钠含量较低，部分用钾离子代替。但肾功能不佳会降低钾离子的代谢能力，因此肾脏病患者并不适合食用低钠盐。

不吃盐会对身体产生不良影响。陈柏臣医师表示，缺乏电解质可能导致肌肉痉挛、肠胃道不适和心脏问题，如心律不整、心脏乱跳，甚至心衰竭。盐的摄取需要适度，过多或过少都不利于健康。

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