带你走进安徽阜阳,盘点那些来到阜阳必吃的特色美食（阜阳当地特

安徽阜阳美食之旅：让你爱不释口的特色小吃盘点

走进安徽阜阳，你会被这座城市的独特魅力所吸引。虽然只能算是一座三线小城市，但阜阳的美食文化却足以让人流连忘返。每一条街道都隐藏着美食的踪迹，让人忍不住想一竟。这里的小吃街种类繁多，千百一后面的小吃街、二里井夜市、红旗夜市、西站夜市等，都是美食的聚集地。如果有人问你阜阳有什么特色小吃，那么请跟随我的脚步，一起领略阜阳的特色美食吧！

让我们来品尝阜阳格拉条，也叫杰拉面。这是阜阳汉族的传统小吃，深受当地人的喜爱。大街小巷都可以看到它的身影。这种食物需要将各种调味品混合均匀，因此被称为“肉汁”。其色泽金黄，面皮厚实，又被称为“金条脸”。

接下来是卷馍，也叫芬子小笼包或阜阳春卷。卷子起源于明朝，相传是明朝大祖朱元璋和沈万三对接时吃的。它既便宜又有营养，是上班族和学生的最爱。赶时间的时候吃一个，方便快捷。

再来尝尝阜阳粉鸡，这是安徽阜阳的经典汉族传统小吃。色泽淡黄有光泽，外表柔软，内里口感绝佳。尝一口微辣微麻的粉鸡，让人回味无穷。鸡粉分炒鸡粉和煮鸡粉两种，是安徽鸡食中的一面旗帜。

还有阜阳撒汤，这是阜阳民间的一种特色小吃。撒汤意为肉汤、杂肉，因字生僻，误写成‘洒汤’、‘杀汤’。据说清朝时期就已名声大噪，如今遍布江淮大地，成为风味独特的安徽名小吃。

不得不提的是阜阳插花牛肉汤，起源于清朝道光年间，至今已有近200年的历史。它的原汤是用牛骨、上等牛肉等原料配以多种调料熬制而成，味道纯正，令人回味无穷。

还有太和羊肉板面，是皖北面食的典范。据说起源于三国时期，经过多次改良，加入了多种药材，形成了独特的口感。

来到阜阳，除了上述美食外，还有阜南曹集蚬子、界首牛肉等特色美食值得一试。曹集地处淮河干流流域，因地理位置特殊孕育了丰富的淡水产品，形成独特的饮食文化。而界首五香牛肉则是阜阳界首市的特产，牛肉口感鲜嫩可口，是社会上公认的一等健康食品。

阜阳的美食文化丰富多彩，每一种小吃都有着自己独特的故事和口感。来这里旅行不仅可以看到美丽的风景，还可以品尝到地道的美食，让人流连忘返。临泉大闸蟹：临泉县的流鞍河大闸蟹堪称一绝。这里的成蟹个头硕大、色泽鲜亮，蟹黄丰富且无污染。这些大闸蟹在上海、扬州等水产市场备受追捧，部分产品更是远销日本、香港及东南亚等地。

颍上八里河鱼：八里河的鱼类种类繁多，包括银鱼、鳘鱼、鳜鱼、甲鱼等。由于颍上境内土壤肥沃，水质甘甜无污染，水产养殖发达，使得八里河的鱼肉质鲜嫩，口感极佳，被誉为淡水湖养殖的佳品，多数产品出口海外。

阜阳皮丝：阜阳皮丝，又称春祥皮丝，是阜阳市的特色美食。以新鲜的猪肉皮为原料，经过多道工艺加工而成，口感滑腻，味美可口。可红烧、凉拌、清炒等多种吃法，以皮丝为主料还可以制作多种菜肴，如桂花皮丝、皮丝圆子等。

郜台板鸭：郜台板鸭是阜阳市阜南县郜台乡的特色美食。选用当地优质放养鸭为原料，结合传统工艺和现代技术，自然风干而成。其制作讲究，营养丰富，无需添加任何调料，是纯天然绿色食品。

阜南方集馓子：馓子是以白面为原料，手工搓成细条后油炸而成的小吃。阜南方集馓子选用淮河洪洼地区的原料，条匀细，含芝麻，酥脆可口。咬一口，香气满溢，余香萦绕，令人回味无穷。

嘛糊：嘛糊是皖北地区的一种特色小吃，主要在安徽省太和县流行。由大米粉煮制而成，制作过程中需适量加入大豆面。嘛糊的精髓在于大米粉煮制的火候，煮过了或没煮到位都会影响口感。

阜阳蜜汁藕：蜜汁藕是阜阳的特色美食之一，与红枣、蜂蜜和白糖一起熬制后，口感浓郁香甜。藕的外软内脆，糯米满口香浓，展现出阜阳人的豪放与不拘小节。

豆杂面条：豆杂面条在年轻人中可能不太受欢迎，但在父母辈中却有着深刻的记忆。浓郁的豆香与辣椒、小菜的搭配，让人回味无穷。

炸油角子：炸油角子是阜阳人在佳节时家家户户都会制作的美食。以韭菜和粉丝为馅，焦香酥脆、香甜可口，是阜阳独特的风味小吃。

迎仙板鸡：林泉迎仙板鸡选用农家养殖的土公鸡为原料，经过腌制、漂洗、整形、晾干等工序后，放入烘房烘烤而成。其外观呈金黄色，脆而不焦、硬而不柴，是阜阳的特色美食之一。

蜜汁红芋：红芋在阜阳人的眼中不仅是一道美食，更是一种与乡野、土地紧密相连的情感象征。将红芋与冰糖、蜂蜜一起熬煮，制成的蜜汁红芋形态美观、味道香甜，是阜阳传统宴席上不可或缺的甜品。

枕头馍：在北方地区，馍非常常见，但阜阳独有的枕头馍却与众不同。枕头馍体型硕大，状如枕头，因此得名。制作过程包括和面、揉面、发酵、蒸制等工序，每个环节都需要师傅的精心制作和严格把控。这种壮硕的馍铺是阜阳独特的传统美食文化的一部分。界首壮馍：锅盖之下的美食传奇

在安徽阜阳，壮馍是一块魅力独特的招牌，特别是在界首，它更是被亲切地称作“锅盖”。为何有此别名？只因它的形状酷似家常的锅盖，行走于界首的大街小巷，你总能见到它的身影，可见它在当地是多么地受欢迎。

壮馍不仅名字霸气，其外观更是诱人。那金黄的外皮在阳光下闪闪发光，令人垂涎欲滴。咬上一口，酥脆的外皮与内部的松软完美融合，让你的味蕾为之震撼。每一个壮馍都是一个小小的味觉奇迹，让你回味无穷。

阜阳美食：地方特色的味蕾盛宴

阜阳的美食如同璀璨的星河，每一道都闪耀着地方特色。壮馍只是其中的一颗璀璨之星。这里的每一个美食都有自己独特的味道，让人忍不住想品尝。无论是冬季的热汤面，还是夏季的清凉甜品，每一口都能让你感受到这里的风土人情。

美食之旅：期待你的提醒

心血管健康网的小编虽然尽力去阜阳的美食，但美食的世界浩如烟海，可能仍有遗漏。我们向所有的小伙伴们发出邀请，欢迎你们在评论区提醒我们，与我们分享那些你认为值得一试的阜阳美食。让我们共同这个美食的天堂，感受每一道菜的独特魅力。

安徽阜阳的美食

你是否被安徽阜阳的美食所吸引？想知道这里有哪些特色美食？在这里，你能找到答案。无论是传统的面食、还是独特的点心，阜阳的美食都会让你流连忘返。快来这里，开启你的美食之旅吧！