辣条专业班学生开发辣条粽

湖南平江县职业技术学校：辣条专业班的跨界创新之旅

湖南平江县职业技术学校，这个承载无数技术梦想的摇篮，在2020年开创了全国首个“辣条专业班”。这是由麻辣王子品牌与校方共同打造的独特项目，专注于辣条研发、生产、营销等全产业链人才的培养。课程涵盖了食品科学、质量安全到市场营销等多个领域的知识。

当辣条遇上粽子，一场跨界创新的盛宴悄然展开。作为期末实践课题，辣条专业班的学生们结合端午节的传统，大胆尝试将辣条与粽子结合，研发出令人耳目一新的辣条粽子。

制作辣条粽子的过程充满了创新与挑战。学生们巧妙地将辣条作为馅料，与糯米、蜜枣等食材相结合，还推出了微辣、特辣等不同口味。包裹在粽叶之中，经过蒸制，成品不仅保留了粽子的香气，还融入了辣条的独特风味。

这一创新产品不仅彰显了平江本地辣条工艺的魅力，更突出了湖南特色的麻辣口感。为了进一步提升产品的口感，部分版本的辣条粽子还添加了葡萄干等甜味辅料，平衡了辣与甜的味觉体验。

该项目与盒马集市展开合作，计划进行量产并上线销售。这不仅是学生主导的首次市售创新食品，更是辣条专业班的一次重要实践。试吃反馈显示，辣条粽子“口感独特”“香辣融合”，引发了网友们的热烈讨论和期待，甚至有网友调侃这是“网红专业的神操作”。

这一跨界合作不仅展示了辣条专业班学生的创新能力和实践能力，也体现了职业教育与产业需求的紧密结合。通过实践课题，学生们将传统节日食品与辣条相结合，不仅提升了产品的实用性，也展示了食品创新的巨大潜力。这一创新举措不仅引起了社会的广泛关注，也为辣条行业的发展注入了新的活力。