木菜板怎么保养不发霉 菜板是我们用来切菜、切肉的地

菜板作为我们烹饪的必备工具，承载着切菜切肉的重要功能，因此使用后会接触到水、蔬菜汁、肉汁、血水等物质。若使用后不及时清洗或清洗不彻底，这些物质中的营养成分便为细菌的滋生提供了温床，时间久了便可能引发菜板发臭、发黑、发霉甚至腐烂的问题。

针对木菜板的保养，以防发霉，有几大建议：

在使用橡胶木砧板时，可以常用生姜、葱、大蒜等物擦拭。这些植物含有的天然抗生素不仅能消除砧板上的细菌，还能去除异味。

每次使用完砧板后，应清理干净并用干净布擦拭。若砧板残留鱼、肉等腥味，可以使用米水加油盐进行清洗，再用温水洗净。保持清洁干燥是防止发霉的关键。

在晴朗的天气里，可以将橡胶木砧板放在阳光下晒干。阳光中的紫外线具有杀菌作用，能有效抑制细菌的滋生。

至于什么材质的砧板不易发霉，市场上主要有木头、竹质、塑料、不锈钢、树脂、麦纤维等多种材质。竹砧板虽然较为常见，但较易发霉。而塑料砧板和不锈钢则相对更耐霉变。特别是塑料砧板，如采用聚乙烯PE和聚丙烯PP材质，表面光滑，不易藏细菌，也不会发霉，清洁方便。

若菜板不慎发霉了，也有多种处理方法：

1. 柠檬加盐：在菜板上撒点盐，用切好的柠檬来回搓几分钟，然后冲洗干净，垂直放在通风处。

2. 姜片擦拭：用姜片擦拭砧板表面，然后冲洗干净并垂直放置。

3. 开水煮烫：每隔三到五次用开水烫砧板表面，可有效抑制细菌滋生。

4. 使用醋或白醋混合水冲洗砧板，或将砧板浸泡在醋水中十分钟，再洗净。

5. 淘米水浸泡：将砧板浸泡在淘米水中十分钟，也能达到去霉的效果。

正确的使用和保养菜板不仅能确保食品安全，也能延长菜板的使用寿命。在选择菜板时，除了考虑材质和价格，还应关注其抗菌防霉性能。