零卡糖真的没有热量吗（别让“零糖低卡低脂”迷住眼）

标题：揭示真相，别让“零糖低卡低脂”迷住眼面包与花饼的真相

本报讯（记者庄媛）近日，上海市消费者权益保护委员会在其微信公众号上发布了一篇引人关注的文章。文章揭示了一款声称低脂的全麦面包实际碳水化合物含量和能量值与标注值存在出入。随着这股“零糖低卡低脂”食品风潮的兴起，众多网红食品纷纷打出健康减肥的招牌，但实际上，这背后又隐藏着怎样的真相呢？让我们一起来看看专家的解读。

天津医科大学第二医院营养科营养医师边姗姗提醒广大市民，所谓的“零糖低卡低脂”食品并不代表可以无节制地食用。树立健康的饮食观念和方式至关重要。

一、“零糖”概念并非真的“无糖”

很多食品虽然在广告中宣称“无糖”“未添加蔗糖”，但这往往只是一种文字游戏。实际上，糖的种类繁多，如蔗糖、红糖、焦糖、果糖等。即使是减肥人士常选的全麦面包和无糖麦片，其本质上也是碳水化合物，进入身体后同样会分解成糖，热量并不低。

部分“零糖”食品只是将添加糖换成了低热量甜味剂，虽然短期内似乎达到了减肥的效果，但长期下来，胰岛素敏感性的下降以及糖代谢的紊乱可能会成为健康隐患。

二、脂肪并非发胖主因

在追求健康的道路上，脂肪经常被误解为发胖的主要原因。实际上，虽然脂肪热量高，但它不一定是人发胖的主要因素。真正让人发胖的是糖。糖会升高血糖，促使人体释放胰岛素，进而引发肥胖。在低碳水减重食谱中，脂肪由于其较高的饱腹感，反而有利于减脂。

三、认清“低卡”真相

国家标准规定的低热量食品，每100g固体热量小于等于170千焦，每100毫升液体热量小于等于80千焦。若真要控制热量，消费者需仔细阅读食品包装上的营养成分表，认清食品的真实热量值。

四、减重需合理运动与膳食搭配

减重的原理在于能量的消耗大于摄入。单纯依赖低卡食品减少能量摄入或许短期内有效，但长期下来容易反弹。搭配合理运动和合理膳食才是减重最安全且不易反复的方法。

消费者在选择食品时，还需明确“零乳糖”、“低脂”、“脱脂”与“全脂”之间的区别。不要盲目追求所谓的“健康标签”，而要真正了解食品的营养成分和自身需求，做出明智的选择。

健康饮食的真相需要我们去和理解。在追求健康的道路上，不仅要关注食品的标签，更要关注食品的营养价值和自身的真实需求。让我们一起行动起来，树立健康的饮食观念和方式吧！

来源：今晚报。