白菜太多了怎么做易存放 白菜是老少皆宜的蔬菜种类，

白菜，这一深受大众喜爱的蔬菜，几乎一年四季都可以在我们的餐桌上见到。它的耐放特性，使得它成为很多人购物车中的常客。那么，面对购买过多的白菜，我们如何存储以及将其变身为美味佳肴呢？让我们跟随趣丁网的介绍，白菜的多样魅力。

如何存储多余的白菜？

对于白菜的存储，有多种方法可供选择：

1. 自然储存法：在室外晾晒白菜两到三天，直至外层叶片略显干瘪但不易折断。然后，将其堆放在零度环境中，确保室外温度不低于零下五度。堆放时，注意在底部垫上木板，避免白菜与地面直接接触。叶球要朝外，根部向内堆紧。储存过程中，要及时清除腐烂的叶片。

2. 地窖储藏法：先将白菜在背风向阳处预存10-20天，然后在室外温度降至零下时进行窖藏。窖底需铺上一层沙土和秸秆。入窖后，每三天要进行一次倒菜，以确保窖内温度适宜，并去除腐烂的菜叶和脱帮。随着温度的降低，要严封窖口，防止白菜冻坏。

3. 就地埋藏法：选择地势平坦、干燥、不易积水的地块，挖掘深沟。在沟底铺上稻草或菜叶，将晾晒后的白菜倒入沟中储存。放置时，根部朝内，叶球向外。然后覆盖土壤进行埋藏。

4. 倒埋法：挖取大白菜时注意不要损伤菜根，然后在原处挖一深坑，将大白菜倒埋其中。覆盖土壤时要注意保持土壤的自然松紧度，以确保大白菜能够透气。最后覆盖地膜和草料以防寒保暖。

5. 阳台通风保存法：去掉白菜的干叶黄叶，在阳光下晒3-4天，然后放入纸箱中保存。纸箱上需挖几个洞以保持良好的通风。

白菜太多吃不完可以做什么？

面对过多的白菜，你有多种选择。可以将整颗白菜晒太阳后保存在阴凉通风处，使用时只需去掉最外层的两层叶子。或者，你可以尝试制作辣白菜，将白菜撕成长条或切段，用盐水浸泡后挤干水分，加入姜丝、泡椒丝等调料制成。你还可以将白菜晒干保存，吃的时候泡一会儿就可以直接煮了。

如何让白菜腌得美味？

腌制油白菜是一个不错的选择。准备新鲜的白菜去掉老叶老根，晒干脱水后加盐揉搓，腌制3～5天。然后加入米酒拌匀，密封在阴凉处腌制两个月。腌制好的白菜可以用香油调味，美味可口。

白菜这一平价蔬菜，不仅易于储存，还能通过不同的烹饪方式变身为美味佳肴。无论是清炒、炖汤还是腌制，白菜都能为我们带来丰富的味觉体验。面对过多的白菜，不妨尝试一下上述的存储和烹饪方法，让白菜在你的餐桌上展现出更多的可能性。