法式冰镇鹅肝

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道法式冰鹅肝。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

食材:鹅肝250g调料:日本清酒500克、日本芥末10克、上汤50克、泰国鱼露15克、味精5克、绵白糖5克、淮盐3克、酱油15克、恒顺香醋5克。

生产流程:

1.将清酒和汤倒入锅中，加入鹅肝煮半小时，然后取出鹅肝放入冰箱；

2.将芥末、汤汁、鱼露、味精、酱油、香醋、软糖拌入盘中备用；

3、取出鹅肝，切块，随味碟。

操作要点:鹅肝煮的时间不能太长，否则容易变老。

以上解释了法式冰鹅肝。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系铁锤进行更正。