固形物含量是什么意思

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。固体含量是什么意思？很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

固形物是指含有固体和液体物质的食品中的固体部分，不包括可溶性固形物。总固形物是食品工业的一项技术指标，反映了食品中可溶性固形物和不溶性固形物的含量。理论上相当于干物质指数。

可溶性固形物是指液体或流体食品中的所有水溶性化合物，是食品工业中常见的技术参数。包括糖、酸、维生素、矿物质等。

可溶性固形物主要指可溶性糖，包括单糖、二糖和多糖(除淀粉外，纤维素、甲壳素和半纤维素不溶于水)。一般我们喝的果汁中的糖分都在100g/L以上(以葡萄糖计)，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，可溶性固形物含量可达9%左右。可溶性固形物的测定可以衡量水果的成熟度，从而确定采摘时间。

以上解释了固含量是什么意思。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系铁锤进行更正。