解除谣言，方便面不一定的就是垃圾食品

方便面：从“垃圾食品”到营养全面的食品

在河南郑州的第六届中国面制品产业大会上，专家们对方便面进行了重新定义，指出它并非许多人眼中的“垃圾食品”。相反，方便面其实是一种营养成分全面的食品，它包含了人体所需的六大营养素：水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素。接下来，让我们跟随肿瘤网小编一起了解这一真相。

中国农业大学食品科学与营养工程学院的博士生导师胡小松教授，针对人们关于方便面的常见误解进行了解释。很多人认为方便面多吃不利于健康，主要原因是其油脂含量较高。确实，大部分方便面为了保持其口感和延长保存期限会采用油炸的方法干燥面块。胡教授强调，与炸薯条和汉堡包相比，方便面中的油脂含量并非过高。事实上，平均每份方便面中的油脂含量在16%-18%之间，其中11%是棕榈油，一种对人体健康有益的植物油。相比之下，一份汉堡包中的油脂含量平均高达30%，几乎是方便面的两倍。

胡教授驳斥了“方便面没营养”的观点。他解释说，随着方便面的制作工艺不断进步，其营养价值也在不断提升。现在的方便面已经包含了人体必需的六大营养素。调料包中的脱水蔬菜基本上保存了原有蔬菜的营养。虽然因为量较小，方便面的维生素含量稍显不足，但只要我们在吃的时候搭配些富含维生素的蔬菜、水果等食物，就能达到膳食平衡。

胡教授还告诉我们，目前国内外都在研发新的营养型方便面。例如，加碘或铁的营养强化型方便面、专为减肥人士设计的方便面，以及适合糖尿病患者食用的方便面等。这些新型方便面旨在满足不同人群的营养需求。

在此，我们希望大家能正确认识方便面，不要盲目将其归为“垃圾食品”。只要我们合理搭配食物，均衡摄取营养，方便面也可以是我们健康生活中的一部分。祝您在这个冬天身体健康，万事如意。