老人小孩应该多吃荞麦面

糯米是一种营养丰富且具有多重功效的食材，其用途广泛，可煮粥、做汤圆，而最健康且神奇的做法莫过于制成醪糟酒酿。糯米具有促进消化、安神的功效，能有效缓解疲劳和头昏眼花等症状。当糯米被酿成醪糟酒酿后，其效果更为显著，食用起来也更加方便，且不受使用量的限制。

荞麦面是一种看似普通的灰黑面粉，但其营养价值却极高。荞麦富含蛋白质，尤其是成长中的儿童，更适合食用荞麦面，因为它含有的赖氨酸和精氨酸有助于孩子的成长。荞麦面条的最佳搭配是使用肉末和黄瓜进行凉拌。荞麦面性凉，容易伤胃，因此需泡得软一些，口感更佳，也更容易消化。黄瓜为荞麦面带来清爽口感，而羊肉末的加入则因其温暖养胃的特性与荞麦成为绝佳搭配。

尽管荞麦面条对老年人有益，有助于降低血脂和血压，但并不适合早餐和晚餐食用，因为其不易消化，可能损害胃部。每次食用量也不应过多。

值得一提的是，制作醪糟酒酿的过程也相当有趣。将糯米与薏米、莲子粗粉、山药粗粉等多种原料混合，加水蒸煮后放冷，再加入酒酿曲，在约25℃的环境下发酵约36至48小时即可。若喜爱甜食，可加入冰糖。制成的醪糟酒酿在中午和晚上服用，不仅有助于消化，还有镇静安神的功效，使胃部感到舒适。

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