多吃鸡肉可提高身体的免疫力

从中医的角度来说，鸡肉具备温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的神奇功效，能够有效缓解因身体虚弱而引发的乏力、头晕等症状。这一观点在现代科学研究中得到了验证。在不久前的上海生物活性肽营养与健康国际研讨会上，发布的报告指出，鸡肉及其萃取物能够显著提高免疫机能，这一发现与营养学以及传统的中医理论不谋而合。

鸡肉，作为白肉中的佼佼者，其营养价值高于红肉。它含有的牛磺酸能够增强人体的免疫力，提高身体的抗氧化和解毒能力。对于心脑功能的改善，以及儿童智力发育的促进，都有着显著的效果。尤其是乌鸡、火鸡等品种，牛磺酸的含量更为丰富，滋补效果更强。

值得注意的是，鸡不同部位的肉营养成分各异。鸡胸脯肉脂肪含量低，富含维生素B和尼克酸，后者具有降低胆固醇的作用。而鸡翅膀则含有较多脂肪，适合追求美味而非减肥的人享用。老鸡的脂肪含量高于仔鸡，而鸡肝中的胆固醇含量较高，胆高的人应适量食用。

鸡肉的滋补作用强大，对于现代生活中忙碌且常处于亚健康状态的白领来说，适量摄入鸡肉可以增强免疫力，减少患病几率。并非所有人都适合通过吃鸡肉来进补。因为鸡肉中的蛋白质丰富，会加重肾脏负担，肾病患者应当忌口，尤其是尿毒症患者更应禁食。

那么，该如何健康地享用鸡肉呢？要适量摄入，避免过量造成身体负担。选择合适的烹饪方式，如炖、蒸等，避免油炸或烧烤等高脂烹饪方式。搭配蔬菜等食材一起食用，以达到营养均衡。

鸡肉是一种营养丰富、滋补效果显著的食材。在享受美味的我们也要根据自己的身体状况选择合适的食用方式，以保持健康。