吃香肠竟然也可以吃出个肠癌来

世界癌症研究基金会的医学专家提出一个惊人的观点：通过改变不健康的生活方式，比如坚持合理饮食、限酒等，我们或许可以将癌症的发病率降低一半。特别值得注意的是，最近的研究显示，经常食用加工肉制品将大大增加患肠癌的风险。

据《新华每日电讯》报道，肠癌已成为威胁人类健康的一大杀手。每当人们享用火腿、熏肉或香肠等加工肉制品时，其实就在无形中提高了患肠癌的几率。英国《每日邮报》援引该基金会医学顾问马丁怀斯曼的话指出，食用加工肉制品与患癌之间已有明确的证据联系。最安全的做法就是尽量避免食用这些肉制品。

这些加工肉制品通常是通过腌制、熏烤、添加化学防腐剂等工艺制成的，其中产生的亚硝基化合物等致癌物质让人堪忧。研究数据相当惊人：英国每20人就有1人患有肠癌，每年因此丧生的人数高达1.6万。更令人担忧的是，一项针对英国人的调查发现，仅有30%的人意识到食用加工肉制品可能导致肠癌。

为了应对这一威胁，英国已经开始推行肠癌检查计划，为60岁以上的高危人群提供定期的检查服务。而世界癌症研究基金会的专家则再次强调，减少加工肉制品的摄入是预防肠癌的有效手段。除此之外，他们也提醒人们要注意调整饮食习惯，比如控制红色肉类熟食的摄入量，建议每周总量不超过500克，并尽量选择低脂的肉类。富含纤维的水果和蔬菜也被推荐为降低患癌风险的有效食物。

除此之外，适当的运动和酒精控制也是预防癌症的重要手段。饮食的重要性不言而喻，“肚子一空，万事皆空”，随着生活质量的提高，我们不仅要吃饱，更要吃好，科学地选择食物，合理安排饮食。编辑推荐：关注心理健康，合理饮食并适当锻炼，是保持身体健康的关键。夏季饮食的凉拌蔬菜秘诀以及都市白领的十大最佳饮食习惯都值得我们去了解和关注。