忠告：常吃这4种食物，小心幽门螺杆菌趁虚而

幽门螺杆菌与食物之间的微妙关系，就像是一场爱恨交织的舞蹈。有些食物似乎能激发幽门螺杆菌的活跃，而另一些食物则似乎能将其抑制，为治疗带来一线生机。

幽门螺杆菌是一种微需氧菌，它寄生在人们的胃部，粘附在胃黏膜及细胞间隙。这种细菌的感染是慢性胃炎、消化性溃疡等多种胃部疾病的主要致病因素。在我国，幽门螺杆菌的感染率高达惊人的50%，也就是说，每两个人中就有一个人感染了这种细菌。

那么，幽门螺杆菌是如何产生的呢？研究表明，人与人之间的口口传播是其主要感染方式。长期与感染幽门螺杆菌的人共用餐具或一起进食，容易感染此细菌。如果个人免疫力足够强大，胃的抵抗能力足够强，即便长期与感染者一起进餐，也不一定会被感染。

哪些情况会导致我们的胃抵抗力变弱呢？这其中的关键因素在于饮食。例如，油炸食物虽然美味，但却会增加胃的消化负担，长期食用会破坏胃的环境，降低胃的抵抗力，让幽门螺杆菌有机可乘。剩饭剩菜和腌制食品也对胃的健康构成威胁。剩饭剩菜放久后容易产生硝酸盐，甚至变质，而腌制食品中的高盐和硝酸盐不仅会损害身体健康，还会损伤胃部，降低胃部抵抗力。

值得注意的是，辛辣刺激性食物也会刺激胃粘膜，对胃部造成一定的损伤，并促进胃酸的分泌。虽然胃酸让很多细菌难以生存，但幽门螺杆菌却很喜欢胃酸，会利用胃酸的螺旋状结构，进入胃粘膜中寄生。

世界卫生组织的研究显示，有78%的胃癌可归因于幽门螺杆菌造成的慢性感染，该细菌被列为一类致癌物。在我国的胃癌发病率很高，全球的胃癌患者中有40%来自中国。感染幽门螺杆菌使胃癌的患病危险增加了数倍。有研究显示，根除幽门螺杆菌后，可以降低大约39%的发生胃癌的风险。在日本，成功将幽门螺杆菌纳入中学生体检项目并清除感染者体内的幽门螺旋杆菌后，目前的胃癌风险有所降低。

了解幽门螺杆菌与食物之间的关系至关重要。我们可以通过调整饮食、增强免疫力、避免与感染者共用餐具等方式来预防或减少幽门螺杆菌的感染风险。及早发现并治疗幽门螺杆菌感染也是预防胃癌的重要措施之一。生活中的幽门螺杆菌克星：三种食物助你防御

生活中的一些日常食材，就如大自然的神奇良药，可以帮助我们预防幽门螺杆菌的感染，并对已感染人群提供辅助治疗。让我们深入了解这些身边的“健康卫士”。

大蒜：生活的抗菌先锋

大蒜不仅仅是我们餐桌上的调味品，它还具有部分抗菌的作用。研究表明，大蒜能够降低胃部的亚硝酸盐含量，减少亚硝酸胺的合成，从而间接起到预防幽门螺杆菌的作用。每一颗大蒜都可能是一位健康的守护者。

花生米：促进溃疡康复的小秘密

看似普通的花生米，其实隐藏着大秘密。它在小肠内刺激肠壁产生肠抑胃素，对溃疡的康复有着积极的促进作用。这样的特性使得花生米也成为预防幽门螺杆菌的一把好手。

猴头菇：胃部溃疡的良友

猴头菇以其独特的营养成分，能够帮助胃部溃疡愈合，增强胃粘膜的屏障功能。对于需要修复和再生的胃粘膜上皮，猴头菇更是如同贴心的助手。

虽然这些食物具有一定的预防和辅助治疗作用，但想要根除幽门螺杆菌，还是需要听从医生的建议，接受专业的治疗。目前主要的治疗方式是药物的四联疗法，其中包括铋剂、PPI以及两种抗生素。而好消息是，已有将后三种药物置于一个胶囊内的新药问世，有望在全球得到推广。

幽门螺杆菌在我国的感染率相对较高，但它绝非可以置之不理的小问题。这种细菌是引发多种胃部疾病的重要因素。家中有一个人感染，很可能全家都会受到影响。发现自己感染后，应尽早处理。

那么，如何预防幽门螺杆菌呢？让我们共同努力，健康的生活方式。

参考资料：

1. 《超易中招的幽门螺杆菌 我们该拿你怎么办》。钱江晚报，2019年8月24日。

2. 《幽门螺杆菌根治很重要》。广州日报，2019年5月14日。

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