什么菜对心血管较好呢

一、核心推荐蔬菜

1. 洋葱

含前列腺素A，能扩张血管、降低血液黏稠度，改善血管硬化情况。建议凉拌或炒食保留活性成分。

2. 海带

富含昆布素和岩藻多糖，具有类似肝素的活性，可抑制动脉硬化、调节血脂和预防血栓。

3. 西红柿

番茄红素和维生素C等抗氧化成分能保护血管内皮，减少血栓风险。煮熟后更易吸收营养。

二、其他有益选择

1. 大蒜

含硫化合物和辣素，可抗血小板凝聚、降低胆固醇，生吃效果更佳。

2. 茄子

维生素P和花青素能增强血管弹性，紫皮茄子建议带皮清蒸或炖煮。

3. 黑木耳

含维生素K和胶质，可活血化瘀、减少血小板聚集，凉拌或炒食均可。

4. 芹菜

高钾和芹菜碱有助于降压，茎叶均富含营养，建议焯水后凉拌。

注意事项