过年必做的三道干炸菜做法

过年的味道总是与一道道美味的家常菜紧密相连。每当大街小巷飘起干炸菜的香气，就让人忍不住驻足欣赏，品尝其中的美味。对于喜欢炸食的朋友来说，干炸菜是过年不可或缺的一道美味。试管婴儿网小编今天为大家带来了几道干炸菜的做法，让我们一起学习制作吧。

做法一：干炸酥肉

首先准备好新鲜的里脊肉、生抽、面粉、鸡蛋、花椒粉、淀粉以及盐和食用油。将里脊肉洗净切条，加入花椒粉、生抽、料酒和盐搅拌均匀，腌制半小时。接着，将鸡蛋打散，加入面粉和淀粉搅拌成浆糊状。等待里脊肉腌制完成后，放入浆糊中搅拌。将油烧热，将里脊肉下锅油炸，用小火干炸至金黄色即可。

做法二：干炸蘑菇

首先准备好新鲜的蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉、油和盐。将蘑菇处理后下锅烫煮，然后捞出沥干。接着，将鸡蛋打散，加入适量的水、面粉和淀粉搅拌成浆糊状。将蘑菇加入盐，然后放入浆糊中。接下来，将油烧沸，将蘑菇下锅，用文火油炸至金黄色。干炸后的蘑菇口感酥脆，香气四溢，是过年时的一道美味佳肴。

做法三：干炸带鱼

首先准备好新鲜的带鱼、葱姜、料酒、盐和面粉以及食用油。将带鱼处理好后切段，葱姜切片备用。接着，将带鱼、葱姜放入碗中，加入料酒和盐搅拌均匀，腌制两小时。腌制完成后，去掉葱姜，加入干面粉搅拌备用。将油烧热，用文火炸煮带鱼至金黄色即可。干炸带鱼外酥里嫩，香气扑鼻，是过年时的一道必备佳肴。

以上三种干炸菜的做法简单易学，都是过年时常见的菜肴。无论是干炸酥肉、干炸蘑菇还是干炸带鱼，都有着独特的口感和香气，让人忍不住多吃几口。在忙碌的过年期间，为家人亲手制作这些美味的干炸菜，定能为节日增添更多的欢乐和温馨。喜欢烹饪的朋友，不妨尝试一下这些菜肴的制作，让过年的味道更加丰富多彩。