发物要谨慎食用

在中医的奥秘时，我们经常会听到一个词汇“发物”。当我们在看中医时，大夫有时会嘱咐我们避免食用某些“发物”，因为它们可能会加重病情。那么，“发物”究竟是何物？这种说法是否具有一定的道理呢？

在中医的观念中，食物之所以能防治疾病，是因为它们自身特有的性味决定了其“食性”。对于某些特殊体质的人或患者，如果不懂食物的食性，就有可能因为误食而诱发旧病或加重已发疾病。这些具有诱发或加重疾病的食物特性，就是所谓的“发性”，也就是我们民间常说的“发物”。

为了更好地了解如何避免因饮食不当引发的不良后果，我们深入了发物和忌口的知识。中国中医科学院广安门医院内分泌科的主治医师刘喜明为我们详细介绍了发物的分类。

是动火发物。这类食物能助热动火、伤津劫液，如烟、酒、葱、姜、蒜、卤制品以及油炸物等。对于发热口渴、大便秘结的人来说，这些都不是理想的选择。尤其是患者更应该忌口。

接下来是动风发物，这类食物多有升发、散气、火热的特性，可能使邪毒走窜。如羊肉、木耳、猪头肉等都属于此类。患有皮肤疾病如疮疥等的人应该避免摄入这类食物。

还有助湿发物，如糯米、醪糟、米酒等，它们具有黏滞、肥甘滋腻的特性。患湿热病、黄疸等疾病的人应避免食用。同样地，积冷发物如四季豆、莴笋等因其寒凉润利的性质，脾胃虚弱的人应慎食。

除了上述几类，还有动血发物和滞气发物。动血发物如羊肉、菠菜等能活血散血，有皮下出血等症状的人应忌食。而滞气发物如芡实等则具有滞涩阻气的特点，积食或疼痛者不宜食用。

那么，“发物”为何会导致旧病复发或加重病情呢？一是因为某些动物性食物含有激素，如糖皮质激素，超过生理剂量可能会引起感染扩散等。二是某些食物中的异性蛋白易成为过敏源，如海鱼虾蟹可能会引起皮肤病。三是刺激性较强的食物，如葱、蒜等可能加剧炎症或使伤口难以愈合。

在遵循医嘱的过程中，了解并遵循发物和忌口的知识是至关重要的。这样，我们不仅能避免许多因饮食不当引发的不良后果，还能更好地发挥食物的疗效，促进身体的康复。在日常生活中，我们应该根据自己的体质和健康状况选择合适的食物，保持身体健康。