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心血管疾病用餐食谱表

心脑血管 2025-09-20 14:09心脑血管疾病www.xinxueguanw.cn

一、核心饮食原则

1. 低盐饮食

  • 每日盐摄入量≤5克，避免腌制食品、加工肉类
  • 用香草、柠檬汁等替代部分盐调味

    • 2. 低脂高纤

  • 优先选择橄榄油、深海鱼（如三文鱼/鳕鱼），每周2-3次
  • 每日膳食纤维≥25克，推荐燕麦、糙米、豆类

    • 3. 抗氧化补充

  • 深色蔬菜（/西兰花）和低糖水果（蓝莓/苹果）每日各2份

    • 二、推荐三餐食谱

    早餐

  • 燕麦粥（50g燕麦+脱脂牛奶）
  • 水煮蛋1个
  • 凉拌黄瓜芹菜（少油无盐）

    • 午餐

  • 清蒸鲑鱼（150g）
  • 糙米饭（1小碗）
  • 蒜蓉西兰花（200g）

    • 晚餐

  • 鸡胸肉炒木耳（100g鸡肉+50g木耳）
  • 玉米粥（1碗）
  • 番茄豆腐汤（少盐）

    • 加餐

  • 原味杏仁（10-15颗）或低糖水果（如苹果/草莓）

    • 三、特色食疗方案

    1. 双耳汤

  • 银耳+黑木耳各10g炖煮，可加少量冰糖，滋阴通脉

    • 2. 山楂荷叶饮

  • 山楂15g+荷叶12g煎水，辅助降脂

    • 3. 芹菜豆芽炒香干

  • 高纤维素食组合，适合替代油腻菜品

    • 四、需严格避免的食物

  • 油炸食品、肥肉、奶油制品
  • 含糖饮料、酒精（每日饮酒量≤15g）
  • 精制米面、高盐零食（如薯片/方便面）

    • 建议根据个体情况（如是否合并高血压/糖尿病）调整食谱，并定期监测血压血脂指标。具体烹饪应以蒸、煮、凉拌为主，避免煎炸。

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