心血管疾病吃哪种油 心血管疾病的人吃什么油最好

一、优选植物油，避免动物油

心血管患者应优先选择富含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、菜籽油、亚麻籽油等，这些油有助于降低胆固醇、改善血管功能。而动物油（如猪油、牛油）和棕榈油因饱和脂肪酸含量高，可能增加动脉硬化风险，需严格控制。

二、推荐的具体油类及特点

1. 橄榄油：单不饱和脂肪酸含量高（约70-80%），能降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），适合凉拌或低温烹饪。

2. 亚麻籽油/紫苏籽油：富含Omega-3脂肪酸（亚麻酸），具有抗炎和调节血脂作用，但需避光保存且不适合高温烹饪。

3. 茶籽油：单不饱和脂肪酸含量达80%以上，耐高温性强，适合中式烹饪。

4. 玉米油/大豆油：含植物甾醇和维生素E，有助于降低胆固醇，适合日常烹饪。

三、使用注意事项

四、需谨慎选择的油类

心血管患者应以不饱和脂肪酸为主的植物油为核心，结合控量和科学烹饪，才能有效支持心血管健康。