常吃鱼肉保护心血管健康

一、核心保护机制

1. 富含不饱和脂肪酸

深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼、带鱼）含有丰富的欧米伽3脂肪酸（EPA和DHA），能调节血脂、降低血液粘稠度，减少血栓形成，从而降低心梗、中风等心血管风险。每周摄入175克油性鱼类可使死亡风险降低18%。

2. 改善血管功能

鱼肉中的多不饱和脂肪酸可抑制血小板聚集，减少血管炎症反应，预防动脉粥样硬化，同时提升高密度脂蛋白胆固醇（“好胆固醇”）水平。

二、推荐鱼类及食用建议

1. 优选种类

2. 食用频率

研究建议每周2次，每次约85-175克，过量（如超过350克/周）可能无法进一步降低风险。

三、需避免的鱼类

1. 腌制鱼：含盐量高，增加高血压风险，且亚硝酸盐可能致癌。

2. 油炸鱼：高温烹饪产生反式脂肪，损害血管健康。

四、额外健康收益

除心血管保护外，常吃鱼还可：

综上，合理选择鱼类并控制摄入量，能有效促进心血管健康，同时获得多重健康益处。