心血管疾病用餐食谱表格

心血管疾病饮食原则

1. 低盐低脂：每日盐摄入≤5克，烹调油≤25克

2. 优质蛋白：优先选择鱼类、豆类、低脂乳制品，每周深海鱼≥2次

3. 高纤维主食：全谷物占主食1/3以上（如燕麦、糙米）

4. 丰富蔬果：每日蔬菜≥500克，深色蔬菜占一半

一周食谱参考表

| 餐次 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 | 周六 | 周日 |

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| 早餐 | 燕麦粥+水煮蛋+苹果 | 全麦面包+低脂牛奶+猕猴桃 | 小米南瓜粥+核桃仁 | 杂粮豆浆+蒸红薯 | 蔬菜鸡蛋饼+无糖酸奶 | 紫薯粥+凉拌黄瓜 | 玉米糊+煮鸡蛋+蓝莓 |

| 午餐 | 清蒸鲈鱼+糙米饭+蒜蓉西兰花 | 鸡胸肉沙拉+全麦馒头 | 番茄豆腐汤+荞麦面 | 三文鱼刺身+杂粮饭+ | 黑木耳炒肉片+燕麦饭 | 虾仁蒸蛋+凉拌莴笋 | 鹰嘴豆炖菜+全麦面包 |

| 晚餐 | 凉拌黑木耳+红薯粥 | 清炒时蔬+紫菜豆腐汤 | 蒸鳕鱼+杂粮粥 | 西兰花炒虾仁+小米粥 | 苦瓜炒蛋+南瓜汤 | 芹菜香干+燕麦牛奶 | 芦笋炒蘑菇+红豆汤 |

| 加餐 | 杏仁10颗 | 无糖酸奶100ml | 草莓5颗 | 低脂奶酪1块 | 黄瓜条+鹰嘴豆泥 | 橙子半个 | 核桃2颗 |

关键注意事项

1. 烹饪方式：以蒸、煮、凉拌为主，避免油炸、红烧

2. 控糖控酒：戒含糖饮料，酒精每日≤15克（如红酒100ml）

3. 食材替换：合并糖尿病患者需减少高GI水果（如香蕉、葡萄）

4. 个体调整：肾功能不全者需限制豆类及高钾食物

建议结合自身健康状况和医生指导灵活调整食谱。