如何降低胆固醇

在体内有着广泛的生理作用，但当其过量时便会导致高胆固醇血症，对机体产生不利的影响。现代研究已发现，、形成与胆石症与高胆固醇血症有密切的相关性。 血液中胆固醇含量增高易患及，早已为医学界所公认。

一些人特别是老年人为了降低血中胆固醇，往往依赖于药物，殊不知，某些日常食物同样有降低胆固醇的作用。 香菇、木耳 据实验，香菇、木耳降胆固醇的作用比西药安妥明强10倍。但须注意，木耳的有效成分主要在水溶性部分；香菇的作用菌帽大于茎部。

豆类 经常食用黄豆及其制品，可使血中胆固醇含量显著降低，这与豆类含有人体必需氨基酸有关。黄豆的蛋白质确实能中和高脂肪饮食的影响。

洋葱、大蒜 每天食用一个中等大小的洋葱，能使血中“有害胆固醇”转化成有益心脏的胆固醇，是防止心血管疾病的好办法。

大蒜也可使血中胆固醇降低，使主动脉脂质沉着减少。 海鲜 有人认为吃牡蛎、蛤肉、螃蟹对人体心脏血管系统有害，其实不然。

低脂肪的海鲜食品能使人体血中“有害胆固醇”的含量降低9%左右。

海鱼 海鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，可降低血中胆固醇含量。普查资料表明，冠心病患病率最低者，首推沿海渔区居民，这疑和他们长期吃鱼有关。鱼油还能被人体中的酶分解成多种化学物质，在人体内能起止痛、消炎、抗和抗凝血的作用。