虾仁抗氧化保护心血管

高血压 2025-07-20 11:40高血压治疗www.xinxueguanw.cn

1. 虾青素

虾仁中含有的虾青素是天然强效抗氧化剂，其抗氧化能力是维生素C的6000倍、辅酶Q10的800倍，能有效清除自由基，延缓细胞衰老。

虾青素可通过抑制低密度脂蛋白氧化沉积，减少动脉粥样硬化风险，使心血管疾病发生率下降15%。

2. 镁元素

每100克虾仁约含35毫克镁，能调节心脏活动，扩张冠状动脉，降低胆固醇，预防高血压和心肌梗死。

3. 不饱和脂肪酸

虾仁中的Omega-3脂肪酸（如DHA和EPA）可降低血液甘油三酯水平，保护血管内皮功能。

抗氧化：虾青素通过11个共轭双键结构中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。

心血管保护：镁与虾青素协同作用，降低血管炎症反应，改善血流动力学，预防动脉硬化。

搭配推荐：与西兰花、柠檬、糙米等同食，可提升营养吸收率（如西兰花中的维生素C促进铁吸收）。

注意事项：

每日摄入量建议100-150克，高尿酸血症患者需控制食用量。

虾头胆固醇含量较高，心血管高风险人群建议去头食用。