高血压的人吃咸肉好吗

1. 高钠含量引发血压波动

咸肉在制作过程中会添加大量食盐进行腌制，每100克钠含量可超过2000毫克。钠离子会导致水钠潴留，增加血容量和血管压力，直接升高血压。世界卫生组织建议高血压患者每日盐摄入量控制在5克以内，而少量咸肉就可能超过全日限量的三分之一。

2. 长期危害心血管健康

高盐饮食会加重血管收缩和肾脏负担，加速动脉硬化，增加脑卒中、心肌梗死等并发症风险。临床研究表明，每日减少2.4克盐摄入可使收缩压降低2-8mmHg。

3. 替代建议

若偶尔食用，建议控制在50克以内，并搭配低盐饮食及富含钾的蔬菜（如、芹菜）以促进钠排出。血压控制不稳定时需完全避免。