有高血压人能吃蛋黄吗

高血压患者可以适量食用蛋黄，但需注意控制摄入量和整体饮食搭配。蛋黄富含优质蛋白、卵磷脂、维生素（A/D/E/B族）及矿物质（钙、铁、锌等），对增强免疫力和维持血管健康有益。不过蛋黄中胆固醇含量较高（约200毫克/个），过量可能影响血脂代谢。

具体建议如下：

1. 摄入量

2. 烹饪方式

推荐水煮蛋、蒸蛋羹，避免煎炸或高盐加工（如咸蛋、茶叶蛋）。

3. 饮食搭配

需配合低盐、低脂饮食，多吃蔬菜水果及全谷物，减少动物内脏等高胆固醇食物。

4. 个体差异

若合并肾功能不全或其他疾病，需遵医嘱调整摄入量。

研究显示，膳食胆固醇对血液胆固醇的影响较小，适量蛋黄不会显著升高血压。但仍建议定期监测血压和血脂，综合管理健康。